6 креативни гарнитури
Картофи, тестени изделия, ориз. Yawn. С малко въображение и правилните рецепти лесно можете да добавите в менюто и буквално да внесете цвят в чинията.
зеленчукови пюрета
Прекрасна и най-вече ниско въглехидратна алтернатива на картофеното пюре са зеленчуковите пюрета. Всички зеленчуци и бобови растения всъщност са подходящи: целина, сладки картофи, корени от магданоз, пащърнак, тиква, грах, патладжани, савойско зеле, бял боб, нахут, брюкселско зеле, ряпа, праз, пипер, цвекло.
По принцип те се правят като модела на картофите: нарязвайте зеленчуците на малки парченца и ги варете много меко в подсолена вода, отцедете. Нека малко мляко (или сметана) с масло и подправки се загрее и или натиснете зеленчуците чрез преса, или разбийте директно в горещото мляко. Човек може да вари и връзката заради някои картофи. Или това, което се препоръчва за сладки картофи, сварете зеленчуците в млякото (или сметаната) и просто разбийте. Тиквата е най-добре да се готви във фурната, увита в алуминиево фолио с малко олио, което засилва ореховия вкус.
Става ориенталски, когато направите пюре от марокански патладжан. За целта набодете патладжана с вилица и гответе във фурната за около час, докато омекне. След това запържете лука, чесъна, червения пипер и кимиона в зехтина, добавете нарязаните на кубчета домати и месестата част на патладжана и гответе 20 минути.
Flans
Впечатляващо върху плочата, лесно се прави. Фланците са подходящи и за консумация на зеленчукови остатъци, защото се използват за варени зеленчуци.
Основна рецепта: на човек / порция: около 75-100 г варени зеленчуци, яйце, 100 мл сметана / мляко и черен пипер, сол, индийско орехче и подправките, които харесвате. Можете да добавите и малко сирене.
Зеленчуците могат да се използват или на парчета, или на пюре. Всичко се разбърква добре, напълва се в пакетчета и се готви за около 40-50 минути на водна баня във фурната. но при максимум 150 градуса водата винаги трябва да ври само леко.
зеленчукова паста
Нарязвайки зеленчуци на много фини ивици, имате хубава алтернатива на макароните. Разбира се, най-добрите са, разбира се, дълги? Сортове като тиквички или моркови. За да произвеждате зеленчукови юфки, има специални спираловидни резачки, които можете да закупите, но дори и с белачка можете да направите структури, наподобяващи лентадел. Суровите? Юфка? може да се обработи лесно: или директно в тигана, или като истински тестени изделия във вряща вода.
полента
Polenta е италианска царевична каша, която върви много добре с обилно месо и яхнии. Класически, вие готвите гриса при непрекъснато разбъркване за сравнително дълго време с вода, бульон или сметана. Звучи сложно? За щастие, сега има? Незабавен? -Полента, която просто се разбърква в подходящата течност и се оставя да набъбне за кратко време. Подправете и рафинирайте с малко масло или зехтин? Браво!
кус-кус
Кускусът вече не е сложно нещо. Малките житни топчета се разбъркват във вряща течност, за предпочитане бульон и се рафинират след кратко време на надуване с масло. Дребно нарязаните зеленчуци или пресни билки като магданоз или кориандър придават на кус-куса специално докосване.
Йоркшир пудинг
Йоркширският пудинг е класическото неделно ястие за печено говеждо месо в Англия. По принцип това е солено, течно тесто за палачинки, което се пече в кутии за мъфини. Трябва да почива половин час преди печене. Формите трябва да бъдат напълнени с много мазнина, за предпочитане намазана с масло във фурната и едва когато мазнината се пуши, тестото се изсипва. За тавичка за мъфини с 12 ямки се нуждаете от 2 яйца, 150 мл мляко, сол, черен пипер, щипка захар и 130 г брашно. Печете на 200 ° C гореща / долна топлина за около 30 минути. Йоркширският пудинг може да се смеси много добре с билки, напр. Овкусете мащерката.
