Винаги готвите пържоли във фурната?
Печенето на пържола е само по себе си наука. Но въпреки всички мнения, не винаги е необходимо да загрявате фурната, за да получите перфектна пържола.
Запържвам месото си горещо от двете страни, след което намалявам котлона на готварската чиния и покривам тигана за 8-12 минути.
В зависимост от степента на пържене, пържолата е точно това, което искам да бъде. Лично аз предпочитам блу. Това означава, че трябва да имам точка от черешови ядки вътре.
Работи добре, без да е необходимо предварително да загреете фурната.
Разбира се, качеството на месото играе голяма роля. Винаги ме притесняваше, че трябва да хабя енергия, за да загря фурната, за да мога да сложа месото си за няколко минути.
Работи също толкова добре с капака. Само не го изпускайте от погледа си.
