Андалуски шишчета с вкусен сос
път
Време за приготвяне: 1 ч.ч.
Време за готвене или печене: 1 час 30 минути
Общо време за подготовка: 2 часа 30 минути
Преди да започнете да приготвяте андалуските шишчета с вкусен сос, първо се нуждаете от няколко игли от неръждаема стомана с дължина около 38 см и ястие с касерола с вътрешно измерение на дължина 40 см.
съставки
- 1,5 кг домати
- 100 г - 150 г пресен чили
- 2 червени чушки
- 2 жълти чушки
- 10 лука
- 1 чесън
- 300 г пилешко филе
- 300 г телешко филе
- 300 г свинско филе
- 300 г смесена пушена сланина
- и ако можете да го вземете, 300гр агнешко филе
подготовка
- Наредете наполовина лука по такъв начин, че да имате едната половина с коренна приставка и една със зародишна страна. Нарежете чушките, доматите и месото на парчета от 5 см х 5 см.
- Започвате с кореновата половина на лука, с кореновия подход към плюнката, тогава плюнката няма да се разпадне по-късно!
- Сега слагате редуващи се парчета месо и зеленчуци върху иглата, пазете парче корен от лук за дипломиране!
- Когато всички шишчета са на склад, поставете ги в чинията с гювеч.
- Обелете 5 - 10 скилидки чесън и нарежете на тънки филийки.
- Нарежете пресните люти чушки на тънки кръгчета.
- Нарежете останалите домати, лука и парченцата месо, смесете с нарязания чили и чесън и поръсете върху шишчетата, като леко разклащате и разклащате. Шишчетата трябва да бъдат покрити с него, но не отвъд гювеча! Това ще ви даде прекрасен натурален сос по-късно!
- Сега поставете цялото в предварително загрята на около 150 ° фурна (El Horno).
- След 1/2 час до 3/4 час повдигнете шишчетата с две вилици, така че всички домати и сосове да се плъзгат под шишчетата. Обратно във фурната! Намалете фурната до приблизително 120 ° С!
- Сега шишчетата трябва да се завъртат на всеки 15 до 20 минути, докато са готови.
- Той не трябва да изгаря зеленчуците, но може да изпече нещо по краищата.
- След добър час трябва да е готов! Сега извадете шишчетата и дръжте на топло. Междувременно поставете соса в пюре и пюрето с пасатор.
- Овкусете с малко сол или целина, червен пипер и кайенски пипер.
Порция и изсипете соса върху шишчетата!
Като странични ястия препоръчвам ориз, печени сладки картофи или гръцки оризови спагети.
В допълнение свежа салата. Насладете се на яденето си!
