Аспержи: съветите от аспержи остават по-здрави

Съвет за тези, които харесват аспержите си - като рязане - и не готвят като цял прът (за рагу, салати и гювечи), както и за тези, които обичат да имат по-плътни съвети от аспержи:

Обелете аспержите, нарязани на три парчета, дръжте съветите разделени. За 500 г аспержи осолете около един до един и половина литра вода, захар и добавете сока към половината към цял лимон. Някои обичат да добавят тире с масло във водата за готвене, аз не съм от тях.

Във водата сварете черупките за около 10 минути, след което прецедете. Сварете долните части на пръчиците в събрания бульон, от началото на кипене около 5 минути. След това добавете съветите и овкусете (харесвам ги малко по-твърди) отново 6 до 8 минути, след желаната хапка продължете да готвите.

(Или намалете варата, или просто я използвайте за по-нататъшно приготвяне на ястието от аспержи)

Така чувствителните глави остават цели и не се „изгубват“ в храната, като стават твърде меки.

"На кафе" за една от най-новите терапевтични техники - Остеотай (27.10.2017) | Март 2024