Аспержи тарт с шунка
път
Общо време за подготовка: 1 час.
Вчера опитах тази вариация за тарта аспержи (от телевизионен готвач) и го намерих толкова вкусен, че бих искал да го споделя.
съставки
- 500 г зелени аспержи
- 500 г бели аспержи
- малко сол, масло, лимон, захар
- Chervil (алтернатива на дребно чесън или магданоз)
- 250 г извара
- 500 г рикота
- sth. лимонова кора (абразия)
- 3 яйца
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 бутер тесто
подготовка
- Белите аспержи се обелват и варят със сол, масло, лимон и захар в продължение на 6 минути, след 3 минути след това се добавят зелените аспержи (така се готви 3 минути). След това гасете със студена вода. Аспержите не трябва да са твърде меки, тъй като все още се готви във фурната.
- Начукайте, квар, рикота, лимон, яйца, сол и черен пипер разбъркайте, 2 супени лъжици царевично нишесте, за да се пресее (не е необходимо, но консолидира цялата работа)
- Разстелете бутер тестото във форма, той трябва да остане ръб.
- Разстелете сместа с рикота в бутер тестото и поставете последователно зелените и бели аспержи един до друг.
- Намажете с малко зехтин - и след това във фурната. При 200 ° C тартата завърши при мен след около 30 минути.
- Увих и белите аспержи в варена шунка, която също беше вкусна.
За съжаление, забравих да снимам, така че ето само един от останките ...
