Запечени мини-макарони с пикантен сос от месо

път

Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 40 минути

Не винаги трябва да е доматено-месен сос, затова днес бих искал да ви запозная с другия ми вариант. Ето една рецепта за печени мини-макарони с пикантен сос от месо.

съставки

  • 500 г смесено мляно месо
  • 100 мл сухо червено вино
  • 200 мл печен запас
  • 2-3 супени лъжици доматено пюре (с кореноплодни зеленчуци)
  • 1 лук, нарязан на ситно
  • 2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • някакъв плясък на Уорчестършир
  • Сол, черен пипер, червен пипер
  • малко царевично нишесте за връзване
  • 1 пакет мини макарони
  • Сирене за печене

подготовка

  1. Сложете макаронената вода и варете мини-макароните според инструкциите. Малък бакшиш, аз приготвям юфките винаги малко по-къси, тъй като те готвят по-късно във фурната отново.
  2. Междувременно запържвам каймата в незалепващ тиган, така че мога да спестя допълнителна мазнина за пържене, защото в смесената кайма обикновено се включва достатъчно мазнина.
  3. Добавям и лука и чесъна. Разбъркайте добре отново и отново, така че каймата да стане фина ронлива.
  4. Точно преди да се свари месото, добавям доматеното пюре и го печем с нещо.
  5. След това обезмаслете с червеното вино и кипнете, за да се изпари алкохолът и добавете печения запас.
  6. Подправете със сол, черен пипер, червен пипер и няколко капки сос Уорчестър. Затегнете с малко царевично нишесте.
  7. Варете всичко на слаб огън за около 5-10 минути.
  8. Поставете юфката в съд за печене, сос върху нея и сиренето (аз смесих в случая, настъргана гауда и моцарела).
  9. Сега за около 15-20 минути в предварително загрятата фурна (на 180 °) и печена хрупкава.

Като гарнитура препоръчвам зелена салата.

MAGGI Малки Тайни: Рецепта за Запечени гъби в сос Карбонара | Март 2024