Запечени мини-макарони с пикантен сос от месо
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 40 минути
Не винаги трябва да е доматено-месен сос, затова днес бих искал да ви запозная с другия ми вариант. Ето една рецепта за печени мини-макарони с пикантен сос от месо.
съставки
- 500 г смесено мляно месо
- 100 мл сухо червено вино
- 200 мл печен запас
- 2-3 супени лъжици доматено пюре (с кореноплодни зеленчуци)
- 1 лук, нарязан на ситно
- 2-3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- някакъв плясък на Уорчестършир
- Сол, черен пипер, червен пипер
- малко царевично нишесте за връзване
- 1 пакет мини макарони
- Сирене за печене
подготовка
- Сложете макаронената вода и варете мини-макароните според инструкциите. Малък бакшиш, аз приготвям юфките винаги малко по-къси, тъй като те готвят по-късно във фурната отново.
- Междувременно запържвам каймата в незалепващ тиган, така че мога да спестя допълнителна мазнина за пържене, защото в смесената кайма обикновено се включва достатъчно мазнина.
- Добавям и лука и чесъна. Разбъркайте добре отново и отново, така че каймата да стане фина ронлива.
- Точно преди да се свари месото, добавям доматеното пюре и го печем с нещо.
- След това обезмаслете с червеното вино и кипнете, за да се изпари алкохолът и добавете печения запас.
- Подправете със сол, черен пипер, червен пипер и няколко капки сос Уорчестър. Затегнете с малко царевично нишесте.
- Варете всичко на слаб огън за около 5-10 минути.
- Поставете юфката в съд за печене, сос върху нея и сиренето (аз смесих в случая, настъргана гауда и моцарела).
- Сега за около 15-20 минути в предварително загрятата фурна (на 180 °) и печена хрупкава.
Като гарнитура препоръчвам зелена салата.