Фасул Плаки - вкусно гръцко ястие

път

Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 45 минути

Фасул Плаки - не само за любителите на месото. Ястията от зеленчуци са изключително популярни в цяла Гърция.

Някои зеленчуци не могат да се обработват сурови като салати, напр. Боб. Независимо от това, тя може да си приготви вкусно ястие - елините, да нарече топла и студена храна, Плаки.

съставки

За 4-5 порции

  • 1 кг зелен фасул
  • 2-3 лука
  • 4 супени лъжици галета
  • Чубрица и магданоз
  • 1 лимон или лайм
  • Пипер, сол
  • зехтин

подготовка

  1. Зелен боб - или обезпаразитете, или смачкайте боба или плоския фасул, начупете на парчета или нарежете и бланширайте за кратко.
  2. Никога ли не сте чували за побеляване? Тогава обяснявам това накратко. Зеленчукът се изсипва за кратко във вряща вода, изважда се и се охлажда с ледена вода. Така предварително обработените зелени зеленчуци запазват апетитния зелен цвят.
  3. И така: Обелете 2-3 глави лук, нарежете на половина и нарежете на кубчета или пръстени. Изстискайте лимон или лайм.
  4. Нарежете няколко стръка чубрица и гладък магданоз. Печени галета в зехтин.
  5. Сега слоете готовия боб с лука и билките в огнеустойчива форма, поръсете с печени галета, подправете с черен пипер и сол и добавете 2 чаши гореща вода. Затворете формата и гответе във фурната за около 30 минути. Алтернативно, приготвянето на печката е възможно.
  6. Оставете да изстине и след това отново добавете нарязания листен магданоз. Окончателният вкус е едва сега, защото вкусът се променя след готвене. За това използвате зехтин, лимонов сок, по възможност щипка захар, черен пипер, сол.
  7. Ако нещо остане след задълбочена дегустация, може да се сервира.
  8. Агнешки котлети на скара или сувлаки имат добър вкус. Който иска да Кефтедес, се сблъсква с гръцко кюфте отсреща.

Маскирания готвач: Зелен боб по гръцки | Март 2024