Фасул Плаки - вкусно гръцко ястие
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 45 минути
Фасул Плаки - не само за любителите на месото. Ястията от зеленчуци са изключително популярни в цяла Гърция.
Някои зеленчуци не могат да се обработват сурови като салати, напр. Боб. Независимо от това, тя може да си приготви вкусно ястие - елините, да нарече топла и студена храна, Плаки.
съставки
За 4-5 порции
- 1 кг зелен фасул
- 2-3 лука
- 4 супени лъжици галета
- Чубрица и магданоз
- 1 лимон или лайм
- Пипер, сол
- зехтин
подготовка
- Зелен боб - или обезпаразитете, или смачкайте боба или плоския фасул, начупете на парчета или нарежете и бланширайте за кратко.
- Никога ли не сте чували за побеляване? Тогава обяснявам това накратко. Зеленчукът се изсипва за кратко във вряща вода, изважда се и се охлажда с ледена вода. Така предварително обработените зелени зеленчуци запазват апетитния зелен цвят.
- И така: Обелете 2-3 глави лук, нарежете на половина и нарежете на кубчета или пръстени. Изстискайте лимон или лайм.
- Нарежете няколко стръка чубрица и гладък магданоз. Печени галета в зехтин.
- Сега слоете готовия боб с лука и билките в огнеустойчива форма, поръсете с печени галета, подправете с черен пипер и сол и добавете 2 чаши гореща вода. Затворете формата и гответе във фурната за около 30 минути. Алтернативно, приготвянето на печката е възможно.
- Оставете да изстине и след това отново добавете нарязания листен магданоз. Окончателният вкус е едва сега, защото вкусът се променя след готвене. За това използвате зехтин, лимонов сок, по възможност щипка захар, черен пипер, сол.
- Ако нещо остане след задълбочена дегустация, може да се сервира.
- Агнешки котлети на скара или сувлаки имат добър вкус. Който иска да Кефтедес, се сблъсква с гръцко кюфте отсреща.