Могат ли доматите да са изгодни
Да не говорим само, че в салатата или на вечерята пресни домати (волски сърца например, а не бомбички за оранжерии ... * око ролка *) вкус на непобедим, сосове, напитки и горещи ястия консервирани домати очевидно са в предимство.
Не само на вкус, тъй като се консервират само напълно узрели и директно след прибиране на местно ниво (за предпочитане Италия), но и от здравен аспект: само при нагряване структурите на растителните клетки се разрушават и ценният антиоксидант ликопен се разтваря.
Още по-ефективният прием се постига чрез комбиниране с мазнини (изстрел от добро масло, ако мазнината така или иначе не е включена в рецептата).
Обичам доматения сок и доматените сосове, също брускета с облечени домати (парченце от калай) са супер вкусни!
