Картофелни кнедли с ванилов сос
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Период на почивка: 40 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
Palatinate Karthaus кнедли са пестеливо ястие, което е особено добро на децата. С класически крем, те са особено вкусни.
Състав (4 души):
За кнедли:
- 6 млечни ролки от предния ден
- 2 яйца
- 1/2 л мляко
- 1 супена лъжица захар
- 1 чаена лъжичка канела
- 1 пакет ванилова захар
- Масло за печене
яйчен крем:
- 4-5 жълтъка (алтернативно 1 жълтък и 1 супена лъжица царевично нишесте)
- 100 г захар
- 1 шушулка ванилия (или 1 pc ванилова захар)
- 0,5 литра мляко
подготовка
Млечните рулца от предния ден се нарязват на малки парченца и се поставят в купа за смесване. В отделна купа разбийте яйцата с млякото и ваниловата захар до пенене. Изсипете течността върху малките нарязани хлебчета и оставете да къкри около 40 минути, докато хлебчетата се накиснат добре. Междувременно смесете супена лъжица захар с чаена лъжичка канела и поставете върху дълбока чиния. След 40 минути от тестото се оформят квадратни кнедли и се запичат в тигана от всички страни. Превърнете топлия кнедли в канела и захар от всички страни. Кнедлито може да се нагрее отново във фурната след охлаждане на 150 градуса за десет минути.
Има класически ванилов сос. Първо сварете млякото с шушулката ванилия. Разбийте жълтъка и захарта с пасатор. Ваниловата шушулка ще се извади от млякото, ще се отреже с нож отстрани и ще се надраска ваниловата каша. Дайте марката отново на млякото. Бавно смесете ваниловото мляко с яйченото разбиване със захарта с помощта на размахване. Загрейте цялото отново с разбъркване, докато масата се сгъсти. Ако не искате да използвате толкова много яйца, можете също да замените пет яйца със супена лъжица нишесте за соса. Ваниловият шушулка може да бъде заменен и с пакет ванилова захар.
