Салата от цикория и портокал с червен лук
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 5 минути
Период на почивка: 30 минути
Общо време за подготовка: 50 минути
Салата с разлика: Това е много вкусна и бързо приготвена рецепта за здравословна и богата на витамини салата от цикория с портокали и червен лук.
Съставки за 2-3 човека
- 2 цикория
- 1-2 портокала
- 1/2 -1 червен лук (на вкус)
- Сол и черен пипер
марината
- 2 с. Л. Захар
- 2 супени лъжици оцет от червено вино
- Сок от 1 портокал и по възможност малко втрита кора
- 5 с. Л. Зехтин или авокадо
- или ако не искате сами да направите марината, сироп от плодов оцет - за предпочитане портокалов. Но също така е по желание много по-различен вкус. Използвах кръвно оранжев балсам
подготовка
- Нарежете цикорията на тънки ивици, измийте и отцедете.
- Обелете или намажете наполовина портокала и нарежете на тънки филийки (сок, който не се разлее).
- Обелете червения лук, намажете го на половина и нарежете на много фини ивици.
- Подредете цикория върху чиния / чиния. Обрежете портокаловите филийки и след това резенчетата лук.
- Добавете събрания портокалов сок и подправете със сол и черен пипер.
Сега имате 2 варианта: Или сами правите „маринатата“, или стигате като мен до сироп от завършен плодов оцет.
Пригответе марината
- един карамелиза 3 супени лъжици захар в тиган / тенджера. Добавете изцедения сок от портокал, по желание малко портокалова кора и червен винен оцет и разбъркайте. Разбийте маслото с размах и оставете да къкри няколко минути, подправете със сол и черен пипер от мелницата.
- или Загрейте няколко супени лъжици сироп от плодове и оцет, заедно с около 3 супени лъжици зехтин или авокадо.
След това разпределете топлата марината върху салатата и оставете за поне 30 минути. Тогава се наслаждавайте!
