Шоколадов гулаш (креативен и супер вкусен)

Трябва:

  • 2 саксии (една с капак)
  • 400 г телешки гулаш
  • 2 глави лук (или наистина голям)
  • сол
  • черен пипер
  • 1 туба доматено пюре (в случай на нужда също половин яйце)
  • силно червено вино (няма да ви трябва цяла бутилка)
  • 50 г тъмен куверт, настърган
  • 4 картофени кнедли

Вече може да си помислите: "Месо с шоколад, което не може да вкуси добре, това няма да се получи!". И аз така мислех, докато не го опитах. Тези привидно несъвместими противоположности превръщат това ястие в истинско парти на небцето! И моля ви, не се страхувайте от обширната рецепта. Всъщност е много лесно, току-що го описах подробно, така че успява и за първи път:

подготовка

  1. Първо трябва да настържете месото сухо, нарязайте на ситно лука и загрейте олио в тенджера. Загрейте друга котлон до средна температура (трябва да е толкова гореща, че нещо, което вече се готви, продължава да къкри леко).
  2. Сега поставяте месото в тенджерата, запържете го за 5 минути и след това добавете нарязания лук за още 2 минути.
  3. След като изчистите цялото нещо с добра глътка червено вино, можете да разбъркате в около половин туба доматено пюре.
  4. Когато съдържанието на тенджерата е започнало да се готви, покрийте го с капака и го поставете на другия, вече топъл котлон.
  5. Цялото нещо трябва да къкри за около 1,5 часа. Трябва да сте сигурни, че не се губи твърде много течност, в противен случай тя ще изгори. Така че, гледайте по-често и сипете червено вино. Ако имате много стегнат капак, вероятно трябва да направите много малко, в противен случай бъдете внимателни. Ако нещо започне да гори, обикновено може да бъде спестено с тире червено вино и обилно остъргване с дървената лъжица на дъното на съда.
  6. Докато къкри, натрошете шоколада (не го правете в близост до готварската печка, в противен случай шоколадът може да се разтопи) и се грижете за картофените кнедли на моменти. Регулирайте го навреме, така че гулашът и кнедлите да завършат едновременно. Кнедли от опаковката са ми ок, домашните са разбира се по-добри, но и много по-сложни.
  7. След като яхнията се задушава 1,5 часа, трябва да работите върху консистенцията на гулаша. Ако е твърде жилаво, добавете още вино и оставете да заври колкото желаете. Сега добавете сладкия шоколад; тя ще се стопи веднага. Сега овкусете гулаша със сол и черен пипер.
  8. Внимание: Ако уцелите точката, в която пиперът и шоколадът влизат в своите, значи сте го направили! Това е трикът на това ястие ...
  9. За да направите малко по-плодов, можете да добавите малко доматено пюре, но не е нужно.

Между другото ... вместо картофени кнедли можете, разбира се, да вземете нещо друго Ориз или картофено пюре. Според мен, но просто подхождайте на картофени кнедли особено добре, тъй като те са съвместими със сладките храни.

Малко предупреждение: Ястието е вкусно, но изключително силно. Така че, ако сте планирали да се отървете от този ханш с последващ полумаратон, тогава по-добре го преместете на следващия ден ;-)

Насладете

Бързи и лесни видео рецепти от шеф Андре Токев: Сьомгова пастърва на пара със зеленчуци | Март 2024