Коледна патица или коледна гъска много лесно
път
Време за приготвяне: 1 ч.ч.
Време за готвене или печене: 4 часа
Общо време за подготовка: 5 часа
Това е супер лесна рецепта за коледна патица или коледна гъска, която може да предизвика доста раздвижване, към останалите добавки, които давам в края все още намеква.
съставки
- 1 гъска или патица (ако са замразени, домашните птици трябва да се размразят за около 24 часа)
- около 100 г къри
- 1 чаша мед
- сол
- 2 ябълки
- 1 портокал
И този аксесоар
- 1 четка
- 1 тенджера
- Руладни игли или игла и конец
- 1 тиган за печене или Römertopf, той трябва да е съд, който е достатъчно голям за гъска / патица и не се счупва във фурната.
- Много време! 4-5 часа (в гъската повече около 6-7 часа)
подготовка
- Патицата трябва да бъде напълно размразена. Замразените патици скриват вътрешностите в найлонова торбичка вътре в патицата. Чантата трябва да отиде. Ако харесвате карантии, можете да го добавите в съда или да го изхвърлите. Просто е въпрос на вкус.
- Смесете половината от кърито с 50 г сол и разтрийте патицата с нея, отвътре и отвън. Може да се използва пищно, всичко може да бъде. Колкото повече патицата има повече вкус.
- Ябълките се нарязват на четвъртинки, портокалът се обелва и на четвърт. Така че патицата да се напълни. Затворете патицата отпред и отзад с иглите или конеца.
- Сега тиганът за печене трябва да се напълни с приблизително 2 см вода. Тогава патицата влиза. Тавата за печене се покрива и се поставя във фурната на 180 градуса за 60 минути.
- След 60 минути отворете тавата за печене и намажете патицата с мистрия и добре износената задна част (тоест какво има вътре в тава за печене).
- Тогава патицата на 150 градуса? но обхвана този път? във фурната.
- Поставете будилника и поръсете патицата с фонда на всеки 15 минути. Това ще ви отнеме около 2,5 - 3 часа. С гъска, която е много по-тежка, времето се удължава до около 5 часа.
- Патицата трябва да придобие златисто кафяв цвят. След 2,5 часа смесете останалото къри с меда. Трябва да е хубава жълта маса, която лесно може да се разнесе.
- Извадете патицата от фурната и я намажете с четката и мед-къри сместа. Изцедете дъното, но не го изхвърляйте!
СЪВЕТ: Сега обърнете долната страна на патицата нагоре и четкайте добре. Сега патицата се връща във фурната върху лист за печене (не забравяйте хартия за печене) до 160 градуса и "скара". Сега трябва да останете в кухнята и да приготвите другите странични ястия. По-късно повече.
Сега наблюдавайте патицата, четкането може да се повтори няколко пъти на вкус. Колкото повече четкате, толкова по-хрупкава става патицата. приблизително Това ще отнеме 20-30 минути.
Когато патицата достигне желаната степен на хрупкавост, я извадете, обърнете я, намажете я с четка и я върнете обратно във фурната. И така, дъното е хубаво и хрупкаво. Ако се постигне желаната степен на хрупкавост, извадете патицата и я сервирайте.
Към гарнитурите
Вече има готови неща за почти всичко, ако не сте 5-звездният готвач, тогава трябва да се върнете без срам.
- 1 пакет кнедли
- 1 пакет полуфабрикати и половина картофи, за предпочитане в торбички за готвене
Пригответе както е описано в опаковката. Започнете с, когато патицата дойде на скара.
Сложете 1 или 2 чаши червено зеле в тенджера с течността в буркана и оставете да къкри на слаб огън. Започнете тук, когато кнедлите са настроени.
Накрая сосът
- Това е най-трудната част от цялото нещо. Вече има готов запас от патица / гъска в чаши за закупуване, той трябва да се използва в случай на съмнение.
- Загрейте фонда. Междувременно, обезмаслете мазнината от подготвения запас от патици и добавете останалото (обикновено само 2-3 с. Л.) На дъното.
- Когато дъното заври, се сгъстява със свързващо вещество за сос. Ако искате, все още можете да опитате соса с червено вино. Но внимавайте с него.
Ако се придържате към него, нищо не може да се обърка. Пожелавам ви много забавление и късмет.
