краставици ризото
Съставки за 4 човека:
- 200г ориз
- 400ml домашни птици (алтернативно: рибни или зеленчукови запаси или запас)
- 1 краставица
- 1 среден лук
- 1 скилидка чесън (повече на вкус)
- 1 чаша сметана
- зехтин
- пресни билки (копър, магданоз, чесън ...)
- Сол, черен пипер ...
И така става:
Нарежете лука на тънки кубчета и сотирайте със ситно нарязания чесън в голям тиган в малко зехтин на силен огън. Добавете ориза и сотето за кратко, след това добавете запаса или бульона и намалете котлона (ниво на печката в 2-4).
Обелете краставицата и я нарежете наполовина по дължина, ядрото я намажете с чаена лъжичка и след това разделете отново половинките по дължина (краставицата след това се нарязва по дължина). След това нарежете четвъртинките краставици на малки кубчета (около 1 см) и добавете в тигана към ориза, солта, черния пипер и капака върху него отново за около 10-15 минути на слаб огън.
След около 20-25 минути, опитайте дали оризът има желаната устойчивост на хапки (нормално трябва да е така, в противен случай добавете няколко минути), след това 1/2 - 1 чаша сметана в тигана, отново подправете с Добавете сол, черен пипер, лют червен пипер и ситно нарязани билки на вкус.
Вкус е страхотен като гарнитура към риба, но и към ястия с домашни птици. Забавлявайте се с готвенето :)
