Изсушете, замразете и консервирайте билки
Те са вкусни, здравословни са и на всичкото отгоре са евтини? Всеки, който дърпа билки в градината или на балкона, не може да усъвършенства храната си сам, но също така има голям принос за здравето и благополучието. Не само свежото зелено е полезно, но може да удължи срока на годност със следните методи.
Ето защо трябва да сушите билки
Ако искате да използвате полезните ефекти на лечебните растения по-често през цялата година, трябва да ги запазите. Най-често срещаните варианти са замразяване във фризерното отделение, потапяне в масло или смесване със сол. Най-аромат на билките, но запазвайте само когато са пресни? Така малко след бране? измива се и след това се суши. Почти всички съставки и етеричните масла се запазват. Ако използвате натуралния продукт седмици или дори месеци по-късно, все още можете да усетите уникалния му аромат.
Така билките се сушат на въздуха
Много прост вариант на консервиране се състои в сушене на въздух. За целта сутрин избирате билките, връзвате ги на малки букети и ги закачате за ден-два на тъмно, сухо и проветриво място. Тук мазето или съхранението на покрива е особено подходящо. Ако има дървени рафтове, можете да поставите и растителните снопове върху него. Само имайте предвид, че след почистването на зелено не е останало много вода, тъй като това може да доведе до появата на плесен.
Сушенето във фурната
Ако нямате място с гореспоменатите свойства, можете също да направите сушенето във фурната. Поставете отделните растения или по-малки букети върху хартия за печене с хартия за печене. Печката трябва да бъде поставена на ниска 40 до 50 градуса по Целзий, оставете клапата леко отворена и оставете период от два до три часа. Обръщайте билките отново и отново, за да получите тъмнозелен тен. След това можете да ги смажете и да ги съхранявате в стъклени или пластмасови контейнери. Срокът на годност лесно достига няколко месеца.
Възможно е също замразяване
Друг вариант на консервиране е замразяването.За това измивате билките след бране. Нарежете ги директно на онези порции, които искате да използвате по-късно за салати и други ястия. Те вече могат да бъдат напълнени във фризерна торбичка, във формички за кубчета лед или по-малки кутии и поставени в хладилника. Предимството на това се вижда в запазването на всички съставки, тъй като? за разлика от сушенето? не се отчита загуба на съставки и масла. Въпреки това, вкусът страда забележимо по време на замразяване.
Други опции за дълъг срок на годност
Накрая си струва да експериментираме малко: поставете отделни стъбла от билки или дори цял букет във висока чаша с възможност за заключване и я напълнете с добро масло. Няма ограничения за вашия вкус. По същия начин можете да настържете растенията и след това да ги обработите фино в хаванче. В почти прахообразно състояние те лесно могат да се добавят към сол или други подправки. По този начин активните съставки се запазват и всички съставки могат да се комбинират до уникален вкус. И така, с кои билки се наслаждавате на пролетта? и как ги съхранявате за по-късните сезони?
