Пържени патладжани
Нарежете патладжана на тънки филийки (около 2 - 3 мм). Смесете едно яйце (или две в зависимост от това колко голям е патладжанът) с 1 чаена лъжичка сол и завъртете резените патладжан в него. Запържете директно след завиване в горещ зехтин от двете страни до златисто кафяво до средно кафяво. Оставете да се охлади в чиния с хартиена кърпа.
Смесете майонезата с чесъна и подправете с лимоновия сок. Разстелете охладените филийки от патладжан на тънка страна от едната страна и ги навийте на руло.
Освен това върви с тиквички и се сервира при нас за барбекюта.
