Гулаш с червено вино
път
Общо време за подготовка: 2 часа
Необходим за 4 души:
- 1 кг гулаш наполовина говеждо месо / половин прасе
- 2 червени чушки
- 250гр лук
- 2-3 супени лъжици доматено пюре
- 200 мл сухо червено вино (винаги вземам Риоха)
- 0,5 л зеленчуков бульон (моментален)
- 2 скилидки чесън
- 2 дафинови листа
- 3 супени лъжици олио за пържене (най-добре масло от зародиши)
- Сол, черен пипер, сладък пипер сладък
- възможно Свързващо вещество за сосове за тъмни сосове
Но сега подготовката:
- Първо обелете лука и ги нарежете грубо. Почистете, измийте и нарежете чушките.
- Загрейте олиото в тиган с фурна и сотирайте месото на две порции.
- Извадете месото и содете лука, чушките и нарязания на ситно чесън или чесън в капковото.
- След около 2-3 минути в средата на тигана направете място и след това добавете доматеното пюре и потете за кратко (около 2 минути).
- След това разбъркайте всичко и след това отново добавете месото с изтеклата сос. Разбъркайте. Деглазете с запасите от червено вино и зеленчуци.
- След това добавете дафиновите листа сол, черен пипер.
- Добавете много червен пипер! Не го използвайте пестеливо! Довежда се до кипене. Покрийте го и след това за 1,5 часа в предварително загрятата до 210 ° C фурна. Моля, не проверявайте постоянно и не бъркайте!
- Ако сосът не е достатъчно гъст за някого, можете да си помогнете с малко свързващо вещество за сос.
Любимото на моето семейство са юфките. Разбира се, отидете и картофи!
Става наистина вкусно на втория ден, когато се затопли!
