билкови кюфтета
път
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене или печене: 15 минути
Общо време за подготовка: 30 минути
Кюфтетата ми винаги са имали лош вкус. Тогава опитах следното и оттогава обичам своите кюфтета:
съставки
- 500 г мляно мляно месо (половина и половина, е малко по-разхлабено от просто говеждо)
- хлебче
- яйце
- лук
- куп пролетен лук
- куп листа магданоз
- Maggi
- Сол, черен пипер и индийско орехче
подготовка
- Смесете 500гр органично мляно месо както обикновено с хлебчета, яйце, сол, черен пипер и индийско орехче.
- Лук, букет пролетен лук, 1 китка чесън и 1 кълбо листа магданоз (тук използвам и дръжките, които са много пикантни и хрупкави, правя и със салата). Нарежете всичко съвсем малко и смесете с хака. Оставих лука, заради пролетния лук, но ми липсваше нещо.
- Тъй като обичам Маги, правя добър кадър от нея - невероятно вкусен (честно казано: повече се стрелям в това ...)
- Заради подправката правя една (или повече) кратки пробни работи в тигана, защото не мога да я вкуся сурова.
- След това печете доста бавно и не много горещо. Те са хрупкави отвън и хлабави и сочни отвътре.
Досега всички вкусваха страхотно.
Послепис Винаги правя два пъти повече от това количество, държат се добре в хладилника, вкусват и на студено или ги замразявам.
P.P.S. Карфиол със сос Бешамел-Холандиш (сос Бешамел, след това се смесва с 1 яйчен жълтък, смесен със сметана, с лимонов сок, захар, сол и черен пипер на вкус.) Ако е необходимо, Мускат, трябва да тествам но наскоро открих, че моят сос от хрян с индийско орехче най-накрая има вкус на моята за съжаление починала баба, той закръгля вкуса на повечето ястия и варени картофи.
