Домашни картофени палачинки
път
Време за приготвяне: 40 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 1 час.
Преди няколко години слагам съвет, че сутрин можете да „навиете“ картофени кнедли и да ги „съхранявате“ във влажна кърпа в хладилника. Тогава дойде въпросът за моята рецепта за кнедли.
Това е рецепта на това, което получих от братовчед си в Кемниц. И преди завоя. Оттогава тя стана неразделна част от диетата ми. За съжаление, сега съм сам и затова не готвя повече. Не мога да доставя снимки, но рецептата.
съставки
За 4 лица
- около 1 кг картофи, за предпочитане брашно, сварено, но също така успява с твърдо кипене
- 2 яйца
- Сол и черен пипер
- брашно
подготовка
- Сварете картофите и изцедете през картофена машина. Винаги ги приготвях вечер и ги прибирах в хладилник за една нощ.
- На следващата сутрин сложете в купа и я прецедете заедно, за да се получи твърда маса. Повърхностно разделете на 4.
- Извадете една четвърт и разстелете върху останалите 3/4. Напълнете получената "дупка" с брашно.
- След това добавете 2 яйца и подправете със сол и черен пипер. Омесете цялата работа и направете кнедли.
Още един съвет! Преди да оформите кнедли, сложете малка тенджера с вода и направете пробен кнедли. В зависимост от вида на картофа може да се наложи да добавите малко брашно.
