Koch-съвети

Всички Статии


Никога повече не изгаря пудинг
Март 2024

Никога повече не изгаря пудинг

Когато готвите крем, млякото никога не изгаря отново, когато поръсите захарта в тенджерата с млякото (не както пише на опаковката: смесете захарта с малко мляко и кремът на прах). И така: малко от...

Млякото не заври
Март 2024

Млякото не заври

Затоплянето на мляко за лате или горещо какао в саксията е много бързо, понякога твърде бързо. Защото бързо млякото се утаява на дъното на тенджерата или готви отгоре. Можете да избегнете и двете със...

Запазване на саксиите спестявайте
Март 2024

Запазване на саксиите спестявайте

Консервираните храни не могат да се нагряват директно в кутията, защото в противен случай консервата се спуква или разтопява покритието от вътрешната страна на консервата. С накрайник в саксия той...

Спестете енергия, когато готвите с две тенджери
Март 2024

Спестете енергия, когато готвите с две тенджери

От известно време готвя с печка в две тенджери едновременно. Идеята ми дойде при гледане на готварско шоу, докато някой разтопи шоколад там (метод в саксия). Така че, ако имам Картофите са...

Прост и икономичен предпазител от пръски за ръчен блендер / пасатор
Март 2024

Прост и икономичен предпазител от пръски за ръчен блендер / пасатор

Просто вземам лист кухненска хартия и я отрязвам до средата с кухненските ножици. След това в края на разреза правя напречен разрез (т.е. Schnips наляво и надясно, което не е абсолютно необходимо) и...

Направете отново течен пудинг
Март 2024

Направете отново течен пудинг

Течен пудинг - причина Може да се случи, че пудингът, който е на път да стане твърд, отново се втечнява. Това може да стигне дотам, че да му придаде водниста текстура. Това може да бъде причинено от...

Загрейте няколко чинии в микровълновата
Март 2024

Загрейте няколко чинии в микровълновата

За предварително загряване на плочи винаги съм използвал по-топъл чиния. Това обаче не е точно икономично в консумацията на енергия, отнема много време и загрява ръба на плочата почти повече от...

Накиснете сух хляб по-бързо
Март 2024

Накиснете сух хляб по-бързо

Този съвет идва от находчив човек - откакто го познавам (и човекът, и бакшишът ;-)) - просто го правя по този начин: Искате да приготвите спонтанно ястие за накиснато руло е необходимо - но времето е...

Кога витамин С (аскорбинова киселина) се разгражда по време на готвене?
Март 2024

Кога витамин С (аскорбинова киселина) се разгражда по време на готвене?

Отново и отново чета тук "ужасяващия болест", че витамин С (аскорбинова киселина) се "убива" при готвене на плодовете или зеленчуците, които съдържат витамин С. Това не е съвсем правилно. На...

Сварете яйцата, докато готвите варени картофи
Март 2024

Сварете яйцата, докато готвите варени картофи

Ако приготвяте ястие с варени картофи и искате твърдо сварени яйца (например картофена салата с яйце), можете да поставите яйцата във варената картофена вода и да готвите 7 минути. Това спестява...