Направете аромат на цветя сироп
Ароматните цветя правят вкусен сироп. Това започва с цветята на слоевете, след това продължава с цветята на птицата череша, бъз, градински люляк, робиния и липа до лятната поляна. Тук набирам дървесни плодове, глухарче, цветя от трилистник (широколистна трилистница), цветя валериана и сега през юли особено ароматните ливадни сладки и лавандула. Аз също съм обработила парфюмна здравец и разбира се рози!
Съберете цветните панички възможно най-рано сутрин и сух ден, след това отърсете паразитите и ги поставете във висока прозрачна чаша (краставиците са перфектни) и поръсете с фина захар.
За цветя от глухарче, които са много дебели, сложих слой цветя на стъкленото дъно, който покривам с равен слой захар, след това цветя отново, след това отново захар, с който също завършвам.
Meadowsweet поставям, цъфтящ надолу, в чашата и пълня със захар.
Важно е цветята да са изцяло покрити с гъста захар. 1,5 до 2 кг захар се побира върху цвете краставица. Затворете чашата.
След това тази чаша за цветно-захарна смес идва до южен прозорец или на балкона и остава там, докато захарта се разтвори, тогава изглежда като мед (и трябва само да се излее през тензух) или поне докато той е свързан с кристална маса. След това внимателно загрявам чашата на водна баня, след това разреждам течната маса с вода и също я изсипвам през марля или ленена кърпа, за да извадя цветята.
Този сироп има невероятно интензивен аромат и поддържа добре запечатан и сега е защитен от светлина почти година.
Правя сладолед, дресинг от плодови салати, сезонни пикантни сосове и патладжани или конфитюри и напитки с него.
Разбира се можете да давате и подправки на цветята или да създавате цветни смеси. Например, глухарчето и кардамонът са чудесно съчетани или дървесен и ванилов.
