Правете парти салати с лук да издържат по-дълго
Лято, слънце, сезон за барбекю ... сега отново има големи марули за парти, като картофи, юфка, ориз, салата на колбаси и Ко. За много от тези салати са гласни лук с рецепта с чист. Въпреки това, суровият лук може - въпреки доброто охлаждане - да позволи на салатата да се "преобърне" за сравнително кратко време (ферментация).
Така че, ако вие Приготвяне на големи количества салата за парти и / или знаейки, че салата няма да излезе след няколко дни и / или останали остатъци, тогава препоръчваме следното:
Задушете лука (нарязан на кубчета или на пръстени и т.н.) в малко олио на слаб огън за около 5-10 минути. Но: моля, не печете - лукът може да е само стъклен, но не приемайте никакъв цвят!
След това оставете да се охлади за кратко и след това използвайте както обикновено според рецептата за салата.
Срокът на годност - разбира се добро охлаждане - увеличен с няколко (!) Дни, забелязах също, че салатите също са малко полезни.
Успех!
