Направете сами Pesto alla Genovese

път

Време за приготвяне: 20 минути
Общо време за подготовка: 20 минути

Pesto alla genovese? традиционна рецепта и класика сред италианските сосове за паста? лесно можете да направите сами.

съставки

(За около 8-10 порции)


  • 360 г пресен босилек
  • 30 г борови ядки
  • 60 г сирене Пекорино (италианско твърдо сирене от овче мляко) или пармезан (от краве мляко)
  • 60 г зехтин
  • 2 скилидки чесън? повече на вкус
  • Груба морска сол
  • В допълнение, или се нуждаете от голям хоросан или електрическа трошачка / миксер

подготовка

  1. Измийте босилека и потупете колкото е възможно по-сухо. След това отскубнете листата от стъблото.
  2. Боровите ядки се пекат или в тиган без мазнина, или върху хартия за печене във фурната на около 200 градуса, за 5-10 минути. Бъдете внимателни и при двата процеса, боровите ядки изгарят бързо.
  3. Обелете скилидките чесън и нарежете.
  4. Нарежете сиренето на малки парченца.

Приготвяне в хоросан

  1. Първо чесънът и солта се натрошават в хаванчето.
  2. След това се добавят боровите ядки и се смилат.
  3. Постепенно добавете листата босилек на порции и разбийте с.
  4. Направете същото и със сиренето.
  5. Когато всичко се натроши, сложете пастата в купа и разбъркайте в толкова много олио, докато стане леко накъсана и гладка маса.

Забележка: В хаванчето ароматите се комбинират много добре. Затова мнозина предпочитат любителите на песто? този препарат. Но ако искате да отидете по-бързо, можете просто да използвате пасатор / трошачка.

Приготвяне в блендер

Всички съставки, като босилек, борови ядки, чесън, сиренето, солта и олиото се добавят в блендера.

След това се разбърква, докато се получи гладка маса. (Може би нещо по-фино, отколкото в хоросан)

намек

Особено вкусни са със спагети, но също така и с други видове тестени изделия или върху препечен хляб / багет и с домати.

Трайност и съхранение

В буркан с винт можете да съхранявате песто в хладилника за около 3 седмици. Покрийте със зехтин, така че повърхността да е просто покрита. Това оставя вкуса и аромата много добре запазени.

NYSTV - Armageddon and the New 5G Network Technology w guest Scott Hensler - Multi Language | Март 2024