Направете си сироп - основна рецепта

път

Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Общо време за подготовка: 1 час.

Плодов сироп се нарича плодов сок, приготвен чрез добавяне на захар. Консистенцията е концентрирана и вискозна. Сиропът съдържа най-малко 10% плодов сок, при самостоятелно приготвен сироп съдържанието на плодови сокове обикновено е по-високо.

Промишлено произвежданият сироп често съдържа много оцветители и консерванти и изкуствени ароматизатори. Ако не искате да се откажете от сиропа, но и не искате да използвате индустриално произведения сироп, можете сами да си направите сироп.


Плодовият сироп може да се направи от всички обичайни плодове или плодови сортове, които могат да бъдат сочени. Въображението не знае граници и е по-лесно, отколкото си мислите. Трябва да се вземат предвид само няколко правила и съвети.

Правила и съвети

  • Основен приоритет е чистотата
  • Основата е вода и захар, съотношението на смесване може да варира
  • Твърде много захар може да доведе до гел на сиропа, тъй като някои плодове съдържат повече пектин от други.
  • За твърд сироп можете да кипнете отново с вода, докато придобие правилната консистенция.

Необходимо оборудване

  • Нож, вероятно белачка за плодове
  • кухненска везна
  • решето
  • Тенджери, съдове за готвене
  • памучен плат
  • Хранителен комбайн за смилане или пасатор
  • Скимер, машина, дървена лъжица, фуния
  • Бутилки за пълнене

съставки

  • 1 кг плодове
  • 500 г захар
  • 1 л вода
  • Сок от 2 лимона (алтернативно 20 г лимонена киселина)
  • Сок от 2 портокала (на вкус)

подготовка

На първо място, първо трябва да получите сок от плодовете:

  1. Първо плодовете се измиват.
  2. Когато използвате плодове като напр. Малини, касис: пюрирайте ги.
  3. Плодове като Ябълки или круши (плодове с леко по-твърда консистенция): Освободете от обвивката и / или семената и ги нарязайте на ситно, след което сварете и пюрето се слага в малко вода.
  4. Варете пюрираните плодове в 1 литър вода, заедно със захарта, за около 30 минути. Продължавайте да бъркате.
  5. Точно преди края на времето за готвене добавете сока от лимоните (и портокалите). Добавянето на сока е по желание, но създава фин вкус.
  6. Накрая филтрирайте всичко през цедка от памучен плат и го напълнете в бутилки с помощта на фуния.

трайност

Плодовият сироп издържа поне 6 месеца.


Първоначалните бутилки трябва да се съхраняват в хладилника.

информативен

Както вече споменахме, сиропът може да се направи от всички обичайни видове плодове и плодове. Подходящи са също череши, дюли или пъпеши.

Ако искате, можете да смесите различни видове плодове или плодове, придавайки му уникален вкус.


Можете също така да направите сиропи от цветя. Популярно е u.a. Сироп от бъз, но също и листенца от роза, лавандула или пролетни цветя като глухарче са подходящи за производството на вкусен сироп.

Билките могат да се използват и за приготвяне на сиропи. Това може u.a. като сироп за кашлица, но и за сложни коктейли u.v.m. да се използва.

По принцип би било по-добре винаги да се дава предимство на биологичните съставки, тъй като сиропът може да бъде толкова добър, колкото и на изходния продукт.

За соковете на плодовете, разбира се, може да се използва парен екстрактор.

Като вкусно утоляване на жаждата сиропът се разрежда с вода, преди да се насладите. За подслаждане или като домашно средство той се използва чист.

Така че има много причини сами да опитате сироп.

Бързи Валентинки- близалки домашни за деня на влюбените - сладък подарък за приятели, половинки... | Март 2024