Кюфтетата стават по-сочни с кварк или крема сирене
Правя Fleischküchle (кюфтета, кюфтета или каквото друго наричат) предимно говеждо или агнешко. Това месо е с по-ниско съдържание на мазнини в сравнение с други видове кайма и това направи готовия кюфте или кюфтета доста сух. Това вече не се случва, тъй като давам около 4 супени лъжици извара или крема сирене на килограм смляно говеждо или агнешко мляно месо и продължавам да приготвям тестото съвсем нормално с накиснато, пресовано галета, яйца, горчица, подправки и т.н. Това разбира се с доста "нормално" смесен хак.
