Neuenkirchener Mangold Pesto, веган
Отнема около четири порции:
голям тиган или уок, с капак, голям съд за спагети, швейцарски мангорд (швейцарският чард изглежда като салата, така че е най-добре да попитате зеленчуковия човек или да обърнете внимание на знаци.) Получавате го от октомври в зеленчукопроизводството или на пазара, в супермаркети, все още го имам не е намерено.)
1 лук, 2 домата, около 2 супени лъжици зехтин, чили (една трета от прясно червено шушулка без семена или две малки сушени или просто на прах или от мелницата, след това да усетите), 2-6 чаени лъжички борови ядки или слънчогледови семки, сол (приблизително половин супена лъжица), 500 г спагети или талиатели
Сложете водата за макароните. Когато водата заври, добавете юфка и гответе според инструкциите на опаковката.
От сиренето отрежете стъблото, така че да получите отделни листа, измийте ги старателно и отцедете. След това нарязайте сиренето на фини ивици - включително белите стъбла. Домати нарязани на кубчета. Нарежете лука на малки парченца. Добавете зехтин в тигана или уок, оставете да се затопли, добавете лука, сиренето и слънчогледовите семена в тигана, разбъркайте или задушете за кратко. Добавете доматите. Добавете чилито и солта, след това го покрийте и оставете да къкри за около две минути. Добавете готовите, отцедени тестени изделия, разбъркайте всичко възможно най-добре и сервирайте.
Ако искате, можете да добавите чесън с лука едновременно. В готовото ястие можете да поръсите пармезан, да вкусите вкусно, но след това вече не е веган.
