Печено лук със спагети
път
Общо време за подготовка: 45 минути
Печено лук е класическото неделно ястие за швабите. За вас в бърза и разширена версия.
За този човек се нуждае (за 2 човека)
- 2 телешки филета (по 250 г всяко)
- 2 глави лук
- 500 гр. Спакет от супермаркета (за приготвяне според информацията за пакета)
За тестото за спайц:
- 250 г брашно
- 2 яйца
- 4 жълтъка
- сол
- 120-140 гр. Масло
- 1/4 л вода
- Кой го харесва по-фино - добавете около 80 магданоза (нарязан)
- 40 г масло свинска мас
подготовка
Първо:
Сложете брашното в голяма купа и притиснете в кухина в средата. Яйцата и жълтъкът вече влизат в тази кухина. Маслото трябва да се добавя на малки парченца, така че да омесва тестото не е твърде трудно. Сега добавяте водата, магданоза и щипка сол. Сега омесете съставките, докато се образува лепкаво тесто.
Сега поставете тестото в преса за спайкет и оставете да къкри във вряща подсолена вода. Готовият спайц плува на водната повърхност и трябва да се постави върху хартиена кърпа (капе се). Процесът се повтаря, докато тестото се използва.
СЪВЕТ: Ако нямате преса за спайкет, можете да използвате и голяма ренде и чаша. Напълнете чашата с тесто, натиснете наопаки на рендето и разтрийте тестото във водата.
Когато спайцелът се отцеди добре, го сотирайте в намаслена свинска мас за кратко в тигана (около 1-2 минути).
Второ:
Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в тигана с олио до тъмно. СЪВЕТ: вървете най-бързо с хубава щипка сол
Трето:
Сложете говеждото месо в горещ тиган с олио и сотете на вкус. СЪВЕТ: Ако искате вашето филе да се запържи за около 3 минути от всяка страна - ако искате да му изпържите средно филе за около 2 минути от всяка страна - кой го иска суров и кървав само 1 минута при странично търсене. Всеки, който не е сигурен, може да извърши „теста на палеца“ и по този начин е на сигурна страна. За целта натиснете върха на палеца върху филето. Ако палецът отстъпва отзад, той е през, ако в средата е среден, а в горната част все още е почти суров.
Сервирайте чинията с месото, лука и спайца. Ако искате да добавите още цвят в играта, трябва да дадете малко нарязан магданоз върху ястието.
СЪВЕТ: Излишният спакет със сметанов сос и ден след вкус много добър.