Печено лук със спагети

път

Общо време за подготовка: 45 минути

Печено лук е класическото неделно ястие за швабите. За вас в бърза и разширена версия.

За този човек се нуждае (за 2 човека)

  • 2 телешки филета (по 250 г всяко)
  • 2 глави лук
  • 500 гр. Спакет от супермаркета (за приготвяне според информацията за пакета)

За тестото за спайц:

  • 250 г брашно
  • 2 яйца
  • 4 жълтъка
  • сол
  • 120-140 гр. Масло
  • 1/4 л вода
  • Кой го харесва по-фино - добавете около 80 магданоза (нарязан)
  • 40 г масло свинска мас

подготовка

Първо:

Сложете брашното в голяма купа и притиснете в кухина в средата. Яйцата и жълтъкът вече влизат в тази кухина. Маслото трябва да се добавя на малки парченца, така че да омесва тестото не е твърде трудно. Сега добавяте водата, магданоза и щипка сол. Сега омесете съставките, докато се образува лепкаво тесто.


Сега поставете тестото в преса за спайкет и оставете да къкри във вряща подсолена вода. Готовият спайц плува на водната повърхност и трябва да се постави върху хартиена кърпа (капе се). Процесът се повтаря, докато тестото се използва.

СЪВЕТ: Ако нямате преса за спайкет, можете да използвате и голяма ренде и чаша. Напълнете чашата с тесто, натиснете наопаки на рендето и разтрийте тестото във водата.

Когато спайцелът се отцеди добре, го сотирайте в намаслена свинска мас за кратко в тигана (около 1-2 минути).


Второ:

Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва в тигана с олио до тъмно. СЪВЕТ: вървете най-бързо с хубава щипка сол

Трето:

Сложете говеждото месо в горещ тиган с олио и сотете на вкус. СЪВЕТ: Ако искате вашето филе да се запържи за около 3 минути от всяка страна - ако искате да му изпържите средно филе за около 2 минути от всяка страна - кой го иска суров и кървав само 1 минута при странично търсене. Всеки, който не е сигурен, може да извърши „теста на палеца“ и по този начин е на сигурна страна. За целта натиснете върха на палеца върху филето. Ако палецът отстъпва отзад, той е през, ако в средата е среден, а в горната част все още е почти суров.

Сервирайте чинията с месото, лука и спайца. Ако искате да добавите още цвят в играта, трябва да дадете малко нарязан магданоз върху ястието.

СЪВЕТ: Излишният спакет със сметанов сос и ден след вкус много добър.

Салата с печен лук / Salad with roasted onions | Март 2024