Тестена касерола с кайма и червен пипер
път
Време за приготвяне: 25 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Общо време за подготовка: 45 минути
Когато децата ми идват на гости, те с нетърпение очакват тази гювеч с юфка, която са яли толкова много в детството си.
съставки
(За 4 добри порции)
- 400 г Hörnchennudeln (вземам нещо по-малко с яйце)
- 400 г смесена кайма
- 1 червен, 1 зелен, 1 жълт пипер
- 1 среден лук
- 3 скилидки чесън (по желание)
- 1 консерва на бучки домати
- около 3 супени лъжици доматено пюре (повече или по-малко, колкото искате)
- Сол, черен пипер от мелницата, смес от италиански подправки
- малко зехтин (или друго олио) за рязане
- 150 г настърган Ементалер или друго сирене
подготовка
- Загрейте фурната до 200 ° (гореща и долна топлина) циркулиращ въздух приблизително 180 °
- Намазнете по-голяма чиния с гювеч с малко масло или зехтин
подготовка
- Гответе юфката в много подсолена вода, докато стане твърда, след изсипване изсипете по-голямата част от юфката в съда с касерола и поставете някои като „капаци“.
- Измийте чушките и нарежете на парчета. Взимам само половината от по-големите шушулки, а останалото замразявам за следващия път.
- Обелете лука и чесъна и нарежете на малки кубчета. Прекарвам чесъна през преса за чесън.
- Сложете 2-3 супени лъжици зехтин (или друго масло) в горещ тиган и задушете лука с чесъна в чаша. Добавете каймата и я запържете с помощта на вилица.
- Добавете доматеното пюре и част от подправките и разбъркайте отново с вилицата.
- Сега добавете парчетата черен пипер, за да сотирате всичко на не много силен огън и след това добавете калай с парчетата домат.
- Сега оставете да къкри цялото нещо, докато парчетата пипер се сварят, но все пак са твърди.
- Подправете цялото с подправките.
- Поставете готовия сос от кайма върху макароните и разбъркайте добре. Останалите макарони разстелете на ситно и поръсете със сирене. Ако желаете, можете да добавите малко пеперуди.
- Поставете гювеча в средата на предварително загрятата фурна и печете, докато сиренето стане златисто кафяво и хрупкаво (около 20 минути).
- Тъй като не харесвам хрупкавото сирене, ще добавя малко от настърганото сирене към каймата с юфка. Успех!