Полска картофена юфка - Kluski slonskie
Ето една рецепта за полска картофена юфка, приятен съпровод към месо или риба за всички, които не се чувстват като картофи:
1,5 кг картофи
1 пакет картофено нишесте
2 яйца (само жълтък)
Гответе картофи и задушете. Изравнете сместа в купа и нарежете на 4 парчета с нож (като пай). Извадете едната четвърт и я дайте на другата 3/4.
Поставете 2 жълтъка в празнината и запълнете празнината с картофено нишесте. Омесете добре, докато се оформи течно тесто. Направете около 2 супени лъжици тесто в топка, направете малка вдлъбнатина в средата с един пръст.
Сложете юфката във вряща подсолена вода и гответе, докато не изплуват на повърхността. В зависимост от размера, продължете да готвите 1-2 минути, загребете ... готово.
Опитайте юфката, преди да ги сервирате, в зависимост от картофите и размера, може да отнеме повече време, понякога и по-кратко. Те са готови, когато вече не са брашнести на вкус, но вече са твърди и леко лепкави.
