Предварително приготвената консерва се запазва по-дълго в хладилника

Предварително приготвени ястия, супи или гарнитури (които, разбира се, вече са охладени до стайна или мазета), след това слагам в хладилника, БЕЗ да ги покрия веднага.

Покривам ги само когато са взели и температурата в хладилника. По този начин предварително приготвените супи, сосове, картофи, юфка, ориз, гулаш и Ко се поддържат в хладилник температура 5-6 градуса цяла седмица. Че храната е била достатъчно студена, за да се покрие, можете да разберете по факта, че покриващият филм отвътре вече не се мъгли.

Между другото, това се дължи на факта, че храната се задържа по-дълго по този начин, тъй като (както обикновено е известно) храните, които все още са топли, бързо се „преобръщат“ или стават кисели. Това се отнася и за хладилника, тъй като храната се поставя на стайна температура и следователно първоначално има голяма разлика от температурата в хладилника.

Does Pressure Cooking Preserve Nutrients? | Март 2024