Бърза вишна каша за горещите летни дни
Бърза вишна каша за 6 порции
1 чаша вишни (пълнене приблизително 680 g, тегло на изцеденото 350 g) или пресни череши без костилка
2 с. Ванилова захар
2 go EL захар
120 г круши
вода
Изсипете черешите на главата през сито в тенджера, докато нищо не капе. Оставете черешите настрана. Сварете сока със захарите, добавете вода, докато в тенджерата са около 900 мл. Когато водата се излива в крушите, непрекъснато се разбърквайте с камшика. Ако зърнестият материал се свърже (т.е. ако шарките останат на повърхността при разбъркване), отстранете от котлона. Продължавайте да бъркате и постепенно черешите се връщат в тенджерата.
Оставете да изстине и сервирайте с ванилов сос или бита сметана.
Вместо круши можете да вземете саго, което не е толкова силно при същото количество. Той обаче става стъклен едва след 30 минути.
