Сезонен календар - Регионални плодове и зеленчуци през август
Сезонното пазаруване е полезно за вас и вашата среда: Стоките се събират навреме и не е необходимо да изминавате големи разстояния. Така получавате висококачествени плодове и зеленчуци и не предизвиквате излишни емисии. Всеки месец в нашия сезонен календар ви представяме селекция от храни, които се предлагат от регионално отглеждане.
През август има много голям и разнообразен избор за регионални плодове и зеленчуци. Тук можете да сервирате себе си и да се подготвим за зимата: Замразете любимите си плодове и зеленчуци възможно най-свежи, за да им се насладите дори в студения сезон.
- Сезонни плодове през август
- кайсии
- малини
- къпини
- череши
- Боровинки (също боровинки)
- сливи
- Сезонни зеленчуци през август
- броколи
- Праз (също праз)
- лук
- домати
- Зелен боб
- картофи
- Преглед: сезонни плодове и зеленчуци през август
Сезонни плодове през август
кайсии
Кайсии, в Австрия и в части от Бавария също кайсии Не само, че са вкусни и могат да се сервират едновременно Печене и готвене да се използват по много начини - те също имат много здравословни хранителни вещества. Кайсиите имат най-висок процент Провитамин А всички видове плодове и техните съставки също укрепват това Имунната система, както и косата и ноктите.
Костилковият плод има в Германия през Върхният сезон на юли и август, Кайсиите, които се продават в супермаркети още през май, идват предимно от средиземноморския регион и трябваше да покрият дълги транспортни разстояния.
Кайсиите имат вкус на свеж и необработен вкусен. Осъзнавате, че са зрели, когато са мек и тъмно оранжев цвят те. Освен това костилката може лесно да се отдели от плодовете. Кайсиите също са вкусни вкусни в торти, десерти и мус или сладко. В салата и сосове или сушени те също са удоволствие. Като грешно пържено яйце с пържени ябълки, плодовете са истински привличащи вниманието.
малини
Сладките розови плодове убеждават със своя вкус, съставки и все още са истински продукти за отслабване, Само с 35 калории на 100 г те са една от тях Нискокалорични плодове, Малините имат сравнително дълъг живот Подправете с нас от юни до август, Сортовете есенна малина могат дори да дадат плодове до октомври.
Тъй като плодовете са много чувствителни към натиск, трябва да ги купувате след закупуване / бране консумирайте или приготвяйте бързо, Те също са страхотни замръзванетака че можете да я закусите през цялата година. Малините съдържат много витамин С, имат високо съдържание на желязо и укрепват имунната система. В допълнение, те трябва да помогнат при киселини.
Малините са лесни на вкус като закуска или малък десерт, но могат да се преработят и в варианти на торти, кифли и десерти. Честа вкусна комбинация за десерт са малини с кварк или кисело мляко. Плодовете също са вкусни като сладко, в салатен дресинг или като ликьор или пюре.
къпини
В ботанически план къпините всъщност са сред Събиране на плодове с костилки, Основният сезон е като малини на Юни до август, Когато избирате себе си, трябва да бъдете внимателни, тъй като шумът има много малки шипове.
Къпината съдържа освен важни витамини много фибрикоито са полезни за храносмилането. В допълнение, те укрепват костите и зъбите ни.
Плодовете могат да се приготвят по много начини. Независимо дали като сладко, желе, сок, в пайове, торти или други сладки десерти - сладко-киселият вкус е неустоим. Също в салата, напр. В комбинация с домат и моцарела къпините са вкусни.
череши
При черешите се прави разлика между сладки череши и вишни. Вишните съдържат повече плодова киселина и затова имат повече вкус от сладки череши. Те са добри за печене на торти и катран или за направата на плодов вишнев удар. Има много различни сортове череши, които също се различават по цвят, Повечето са тъмночервени до почти черни, но има и яркочервени сортове.
Основният сезон е от Юни до август, Вишните са предимно през юли и август, докато сладките череши понякога все още са през септември. Червените плодове са полезни за кожата и защитават клетките. Зрелите пресни сладки череши са най-добре непреработени като закуска. Вишните могат да се насладят на ванилов сладолед или в други плодови десерти.
Боровинки (също боровинки)
Боровинките или боровинките имат своя пиков сезон на Юни до септември, Само с 36 калории на 100 г те се доближават до малините и са едно цяло перфектна закуска за между отслабване, Многото витамини от боровинките укрепват имунната си система и имат противовъзпалителен ефект, Те дори трябва да предотвратяват бръчките.Освен това чудодейните плодове помагат при храносмилателни проблеми - този ефект се наблюдава особено при сушените боровинки.
Плодовете трябва да се ползват пресни, консумирайте в рамките на два дни или замразяване. Подобно на много други горски плодове, те правят чудесно в торти и кифли, с кварк или кисело мляко и като ликьор или удар.
сливи
Сливи и сливи - има ли разлика? Да, има. Сливите са удълженидокато сливите са с по-голяма и кръгла форма. Пулпът на сливите е по-твърд и по-сух от този на слива. Те също имат вкус малко по-кисел от сочните сладки сливи.
Основният сезон (и сливи, и сливи) е в Германия от Юли до септември, В зависимост от сорта можете да сливите в различни цветове - от синьо, виолетово, червено до жълто - до клоните на сливовото дърво. Използвайте сливи за печене на торта, тъй като съдържат по-малко вода и запазват формата си при печене. От сливите отново можете да направите страхотни патладжани, каша и сладко. Дори домашен ликьор от сливи е нещо хубаво.
Сезонни зеленчуци през август
броколи
Зеленчуците, които приличат на малко зелено дърво, са олицетворение на здравословното хранене? и убеждението, което родителите често трябва да направят от тяхно име. Това, което ядем от броколи, всъщност все още не е напълно развито цветни пъпки, Но не само цветовете на кълновете са годни за консумация, също и от богато на хранителни вещества стъбло могат да бъдат вълшебни ястия. Би било твърде лошо, ако той се озова на боклука! Следователно винаги трябва да използвате броколите напълно и да се справите със стъблото, например, до вкусна супа.
Броколи е лесно смилаем, има малко калории и много микроелементи. Това го превръща в суперхрана par excellence, на която се приписват всички положителни качества, от укрепването на имунната система до излекуването на рака. още до октомври зелените зеленчуци се отглеждат в Германия на полето, така че сега е най-подходящото време за закупуване на броколи свежа реколта на пазара. Обърнете внимание на едно богат зелен цвяттова все още не преминава към жълто затворени цветя и цялостно солидно впечатление. За да получите колкото се може повече от ценните съставки, зелето трябва да се приготви бързо.
Можете да готвите броколи по класически начин или да опитате някои от нашите креативни идеи за рецепти, докато се подготвяте. Какво ще кажете за италианска ароматизирана версия на зелената класика на пенне в сметанов сос? Дори във веган кокосов сос къри прави броколи много добър!
Праз (също праз)
Празът, известен също като праз, не трябва да живее като зеленчуков суп. Поради многото съдържащи се влакна пръчката се разгъва a положителен ефект върху чревната флораВ допълнение, особено в зелената част на листата много бета-каротин и много минерали. Листата, които трябва да са твърди и зелени при покупка, за да можете да ядете във всеки случай.
Прави се разграничение между летните и зимните вени, като понастоящем се отглеждат Лятото леи по-меки вкусове и едва ли носи някаква острота. Поради това е добре да експериментирате с праз и да подходите към зеленчуците. Между другото, той расте най-вече в Северен Рейн-Вестфалия? който живее тук, има добри шансове да добие пресни копия директно от полето.
Съвет: обърнете внимание на покупката корен косми, Те трябва да са напълно бели? ако са с кафяв цвят, празът вероятно е по-дълъг на рафта и вече не е пресен. В отделението за зеленчуци на хладилника празът обикновено е лесен запазете за една седмица, Трябва да се измие добре преди обработката. Преминете между всеки един слой, защото тук все още можете да скриете останки от пръст.
Разнообразните рецепти в TheFruitAndFlowerBasket показват, че празът всъщност може да направи повече от супа: Чували ли сте някога за праз от вино? За скара е подходяща сърдечна салата от праз с шунка или вегетарианска версия със слънчогледови семки. Вкусна вечеря за цялото семейство е тази фина празничка гювеч.
лук
Въпреки че кафявата грудка не прави много оптични и често изостава при готвене, но има какво да предложи и заслужава пълно внимание. Дори като лечебни растения лукът може да оцени и лекува голямо разнообразие от заболявания. Тъй като има много разновидности, от сладки и леки до сълзи в очите, има по нещо за всеки. Особено леки са шалотите, които са популярни във Франция. За вкуса на лука са тези, които се съдържат във всеки сорт етерични масла отговорни, които също водят до положителни ефекти върху здравето и например предотвратяват сърдечно-съдови проблеми.
Обърнете внимание, че грудката се чувства твърда и грудките са твърди Купата суха е? при разклащане на мрежата тя трябва да шумоли. При правилно съхранение лукът може запазени за няколко месеца бъде. Това трябва да е едно проветриво, хладно и сухо място да бъдат избрани възможно най-тъмно.За да избегнете сълзи, винаги нарязвайте лука с един остър нож и непосредствено преди обработката, за да не се изгуби ароматът.
Лукът е истински всеобхват. Те не само вкусват сурови в салатата, печени в тигана или като основна подправка за различни ястия, но имат и лечебни сили. Така те помагат срещу ужилвания от оса, могат да се преработят в сироп за кашлица и да се приемат при болки в гърлото. И става още по-лудо: дори за почистване на прозорци лукът трябва да е подходящ!
Ако предпочитате класическите грудки, можете да опитате този вкусен индийски къри лук или да поставите перлен лук в чесън и балсамов оцет.
домати
Растенията от нощник се консумират с удоволствие по целия свят и се предлагат в над 1000 различни сорта. За съжаление, поради голямото търсене, само малка селекция от най-добивните сортове се озовава в супермаркета. За доматите е особено важно използването на местно отглеждани продукти. Защото доматите, които зреят само по време на транспортиране, често са воднисти и не са много ароматни. През август ви се предлагат узрели домати а разликата е невероятна.
Какво мнозина не знаят: доматите не трябва да са в хладилника, но съхранява се при стайна температурав противен случай те губят аромата си бързо. Други зеленчуци трябва да бъдат по-безопасни пред семейството на пасин: доматите дават Етилен газс което други зеленчуци се развалят по-бързо.
Незрелите домати не са подходящи за консумациязащото съдържат токсичното вещество Соланин. Докато все още има зелени петна, това означава, че пазете пръстите си! Ако доматите са узрели, използвайте ги до няколко дни, ако е възможно. След като сте закупили твърде много, сте добре сварени до сосове или замразени за по-късна употреба бъде.
Вкусните рецепти с домати са срам: в топла лятна вечер с южен усет, брускета с чесън, лук и домати вкус особено добър. Или да обработваме „любовната ябълка“? но заедно със зелените аспержи до празничен киш. Върху запечена свинска пържола наистина се открояват доматите и моцарелата. А вкусна агнешка маруля с моцарела и коктейлни домати върви добре с почти всяко ястие.
Зелен боб
„Всяко момче дава малко Тьонхен? - това не трябва да бъде и насладата от здрави барове не бива да ви пречи да казвате това! Жалко, че би било за това много протеини, витамини и минераликоито се намират в зеления фасул. Дори за диабетиците те са страхотни, защото въглехидратите, които се съдържат в организма, се усвояват само бавно, което означава, че нивото на кръвната захар остава постоянно.
За да предотвратите неприятното подуване може да използвате боба Накиснете във вода за 24 часа преди готвенезащото тогава те стават по-смилаеми. Умната подправка също помага на храносмилането: Кимион, анасон и копър хванете корема си и избягвайте "малките".
Разпознавате пресен боб, защото те са чупете плавно при огъване, Съхранявайте прясно закупения боб в отделението за зеленчуци на вашия хладилник и ги пригответе незабавно, те трябва да бъдат обработени в рамките на 1-2 дни. За всички зърна никога не консумирайте сурови, Те съдържат токсични лектини, които се разрушават по време на готвене.
в Август и септември Имате ли възможност да получите достъп до широка гама от местен боб? Използвайте това време и опитайте себе си чрез разнообразните възможности за подготовка. Средиземноморска салата от боб и сардина се съчетава добре с барбекю и също е леко ядене. Зеленият боб с говеждо говеждо месо е перфектен за силния глад. Ако просто ви харесва, лесно можете да направите зелен фасул и да добавите гарнитура по ваш избор.
картофи
Да направим картофите дебели е дългогодишно погрешно схващане. Вместо това незабележимите грудки Ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на калории и има много хранителни вещества, които да предложим. Въпреки че имат по-малко калории от макароните или ориза, те правят картофи продължително уморен и затова са истинско тайно оръжие за отслабване! Много от хранителните вещества са в черупкатакоито следователно трябва да се консумират (след добро почистване) или поне варени. Между другото: цветните картофи са не само приятни за гледане, но и имат особено високо съдържание на антиоксиданти.
Когато се съхраняват правилно, картофите са с продължителност няколко месеца, Важно е, едно хладно и сухо място за да намерите мазета или складове са най-подходящи за това. По-специално, съдържащият се витамин С е много чувствителен към светлина, затова съхранението трябва да бъде изложено на слънчева светлина. Хартиените торби също предлагат защита срещу светлина. при Картофите, които започват да покълват или стават зеленикави, се образуват от токсичното вещество Соланин, Тези места винаги трябва да се режат щедро или грудката под съмнение вече не се консумира.
Независимо дали става въпрос за класическата картофена салата или средиземноморската версия с печени зеленчуци, грудката винаги дава добра картина.А за по-студените дни може ли да е и пикантен карфиол-броколи-картофена гювеч? в същото време се използва още един зеленчук от сезона.
