Супа зелена (коренова система) винаги прясна в къщата
Всеки готвач знае това: понякога се нуждаете от малко зеленина, но цял куп често е прекалено много, а останалото след това се изтъркаля в отделението за зеленчуци, какво жалко! Така че моят съвет, както вече направи баба ми: просто консервирайте в сол!
Трябва:
- 1 пакет зеленина, можете да нарежете и други зеленчуци като лук и т.н.
- сол
- Schraubglas
Ето как се прави:
Грубо настържете всички зеленчуци с хранителния процесор или нарязани на ръка, след това смесете с много сол (вземам около 4 супени лъжици сол на зеленчукова чаша) и напълнете бурканчето с винтове, готово!
Престоява в хладилника поне 1 година, без да е грозен.
Но имайте предвид: когато готвите, използвайте по-малко сол по-късно, в противен случай храната може да има вкус на пресолена.
По този прост начин винаги имате най-малките налични количества, готови за готвене и той има вкус много по-добър от кубчета бульони, които също съдържат предимно глутамат.
