Задушете замразения палто в тенджерата под налягане
Е, сега снощи забравих да извадя рибата от фризера. Нека видим дали тенджерата под налягане помага и все още се получава при задушаване. Трябва да се пали палто с картофено пюре и цикория.
Първо слагам картофите в тенджерата под налягане, добавям 250 мл вода и малко сол върху нея. Дъното на парната вложка се разтрива със студено масло.
След това изплакнете замразената риба със студена вода и подсушете с хартиена кърпа.
Сега рибата, подправена със сол и черен пипер, намазана с малко лимонов сок.
Гответе на пълна купа и след като зеленият пръстен се покаже, намалете котлона до минимум. Оставете го за седем минути.
Междувременно приготвих салата от цикория: В моята готварска книга на 50 години избрах варианта с портокали, лимонов сок и малко захар. Вместо кисело мляко взех масло за салата.
Сега оставете тенджерата под налягане да се изпари, сложете рибата топла и направете пюре от картофите с малко горещо мляко, сол, черен пипер и настърган индийско орехче.
Рибата стана много добра и не се разпадна.
Само че имах известни проблеми да го извадя от набояната вложка. Въпреки маслото, той се придържа към него?
Все още се чудя дали следващия път ще изложа половината от нея с перфорирана хартия. Или някой има друга идея?
Поддържа се от Fissler и TheFruitAndFlowerBasket с безплатен продукт Fissler.
