Този чийзкейк дори харесва мъфина с чийзкейк

път

Време за приготвяне: 40 минути
Време за готвене или печене: 1 час 10 минути
Период на почивка: 8 часа
Общо време за подготовка: 9 часа 50 минути

Не харесвах чийзкейк отдавна, докато колега не пристигна с много подобен чийзкейк, за съжаление тя не искаше да ми казва това, тъй като това е семейна рецепта. За щастие намерих тази рецепта след дълго търсене и всички се вълнуват от този чийзкейк.

съставки

За сладкиш с къса кора:

  • 300 г брашно
  • 200 г масло
  • 100 г захар
  • 1 Msp. Бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • Мазнини за мухъл

За крема:

  • 800 гр. Кисело мляко 10% мазнини
  • 200 г маскарпоне
  • 200 мл сметана
  • 150 мл мляко
  • 110 г захар
  • 2 pc ванилова захар
  • 60 г царевично нишесте
  • 1 щипка сол
  • 5 яйца
  • малко лимонов сок

подготовка

  1. За кремът предишния ден да се отцеди на сито с кухненска хартия.
  2. От брашното, маслото, 100 г захар, солта и содата за хляб омесете сладка коричка. Поставете покритото тесто в хладилника.
  3. Гответе гъст пудинг с мляко, сметана, 110 г захар, ванилова захар и 30 г царевично нишесте: загрейте млякото и сметаната в тенджерата. Добавете ваниловата захар и захарта. Смесете останалите 30 мл мляко с 30 г царевично нишесте.
  4. Махнете съда от котлона и разбъркайте в царевичното брашно. Бъркайте, докато пудингът започне да се втвърдява. Оставете пудинга настрана и оставете да изстине.
  5. Когато пудингът се охлади, разбийте с ръчен миксер. Добавете яйцата едно по едно и ги разбийте. Смесете останалата част от царевичното нишесте с 2 супени лъжици лимонов сок и добавете със солта и разбъркайте. Комбинирайте кисело мляко и маскарпоне и след това сгънете.
  6. Накрая омесете сладкиша с къс сос и поставете в намазнената тава за пружинни форми. Натиснете долната плоска и издърпайте един ръб нагоре. Поставете крема на пода.
  7. Печете тортата на гореща / долна топлина на 160 ° C в средния шкаф за около 70 минути. За да не стане твърде тъмно, покрийте тортата с алуминиево фолио наполовина през времето. След времето за печене изключете фурната, но не отваряйте и оставете тортата да се охлади във фурната.

Обичам да правя огледало със сладко отгоре. Време кайсия ягода.

Чийзкейк без печене! Най-подходящият десерт за срещи с приятели! I Apetiten TV | Март 2024