Съвет към Scampis I Provenciale
Направете следното, идва два пъти по-добре:
4 супени лъжици силен зехтин
250 грама чери домати, наполовина
400 грама скам, обелени и обезмаслени
1 малка глава лук
2-3 пръста на чесъна
1 супена лъжица риган
1 ч.л. дехидратиран розмарин
14 китка босилек, грубо нарязан
Пръскане на балсам
Щипка захар
Сол: Докато не е достатъчно в нея
Прясно набрашнен, черен пипер
1 препечен багет
само:
Посолете лука + чесъна в зехтина, след това добавете сушените билки и разбъркайте за кратко.
след това:
Скани и домати на силен огън около 2,5 минути, при постоянно пържене на тиган.
След това: добавете балсамов оцет, захар, черен пипер и сол. Разбъркайте всичко за кратко.
след това:
Сгънете за кратко в пресния босилек и подредете веднага върху филиите хляб.
Винаги добър!
