• 1040
• Април 22, 2024

Доматен домат, пълнен с патладжан и моцарела

Рецепта за двама души

съставки

• 2 големи телешки домата
• 1 малък патладжан (около 250 г)
• 2 супени лъжици паста от босилек масло
• Сол, черен пипер
• 2 с. Л. Зехтин

винегрет:

• 1 ч.л. Билки от Прованс
• 1 скилидка чесън
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• Сол, черен пипер
• 2 с. Л. Зехтин

Василий масло паста:

• 1 китка босилек
• 3-4 с. Л. Зехтин
• сол

подготовка

1. За пастата за подправки грубо нарежете босилека, пюрето с олио и сол.
2. Нарежете доматите на шест пъти, така че да се слепят в долната част. Нарежете патладжана на 12 филийки. Печете златисто кафяво от двете страни в горещ, намазан тиган без мазнина. Докато е още горещо от двете страни, поръсете с босилек масло, сол и черен пипер.
3. Нарежете също моцарелата на 12 филийки. Сложете резенче моцарела и филийка патладжан заедно с листа босилек в доматите.
4. За винегрета натиснете чесъна директно в оцета. Добавете сол, черен пипер, провансалски билки и олио към сос. Подредете доматите в чинии и намажете с винегрет.

Това пасва на свеж багет.

Пълнен патладжан "Ветрило" | Април 2024