Тиган за зеленчуци с кохлаби, тиквички и ябълка
път
Време за приготвяне: 20 минути
Време за готвене или печене: 22 минути
Общо време за подготовка: 42 мин.
Тази рецепта за зеленчукови тиган отговаря на моя съвет - Използвайте листа, стъбла, билки и кори от зеленчуци? Тук кохлаби и тиквички се използват напълно.
Съставки за 3 порции
- 2 големи колераби
- 2-3 тиквички (около 500 г)
- 1 лук
- 1 скилидка чесън
- 1 ябълка
- малко избистрено масло или растително масло
- Сол и черен пипер
- червен пипер
- малко индийско орехче
- около 200 мл зеленчуков бульон
- пресен магданоз и заквасена сметана по желание
подготовка
- Колрабисът се измива, стъблото се отрязва и листата се отделят от грудката. Тогава колрабисът се нарязва необелен на парчета с размер на хапки, а листата и стъблата също се нарязват на малки парченца.
- Измитите тиквички също се нарязват на малки парченца, небелената ябълка се нарязва на четвъртинки, освобождава се от сърцевината и се нарязва на малки кубчета.
- Обелете скилидката лук и чесън, нарежете лука на малки кубчета и ситно нарежете чесъна.
- Топено масло или олио се загрява в голям, покрит с тиган и леко зачервен с лук и чесън, като се разбърква.
- Сега добавете парчетата и стеблата на колраби и загрейте всичко на среден огън за около десет минути.
- След това добавете парченцата тиквички и ябълки и листата на кохлаби, както и зеленчуковия бульон. Овкусете го на вкус със сол, черен пипер, червен пипер и индийско орехче и оставете да къкри за още десет минути на умерен огън, като разбърквате винаги - готово!
- По желание ястието може да бъде рафинирано с малко заквасена сметана и поръсено с пресен магданоз.
Насладете се на яденето си!
