1040
Април 8, 2024

Вегетариански зеленчуков лазаня

път

Общо време за подготовка: 1 ч. 15 мин.

Този вегетариански зеленчуков лазаня е проста вариация на нормалната лазаня болонеза. Вкусът е също толкова добър, но е по-здравословен.

Растителният лазаня се състои от два основни компонента: зеленчуков сос и сос от сирене.

съставки

2 супени лъжици олио за готвене
Зеленчуци по желание, харесвам Моркови, тиквички, гъби
2 глави лук
2 скилидки чесън
70 г доматено пюре от калай
1/8 L червено вино (може да бъде добро)
1 пакет пасирани домати 500мл
1 малка тенекия нарязани домати
Сол, черен пипер, червен пипер, благородна сладка
1/2 китка босилек (изплакнете внимателно, изтръгнете и изтръгнете стъблото, необходими са само листата)
40 г масло
40 г брашно
625 мл мляко (5/8 L)
300 г средновековна Гуда (125 г за сирене сос, останалото за поръсване в края)
Сол, черен пипер и индийско орехче
лазаня юфка

подготовка

Загрейте олиото в тигана и сотирайте нарязаните лук и скилидки чесън.
Добавете доматеното пюре и сотето.
Запържете нарязаните зеленчуци.
Добавете червено вино и оставете да къкри.
След това добавете пасираните или нарязани домати.
Подправете със сол, черен пипер, сладък пипер и босилек. Той също е сушен босилек.
Сега гответе цялата работа, може би 5-10 минути.
Междувременно направете руша: разтопете маслото в малка тенджера и задушете с брашното.
Деглазира се с млякото и се довежда до кипене.
Разбъркайте сиренето.
Довежда се до кипене и се овкусява със сол, черен пипер и индийско орехче.
Сега лазанята се сглобява: Намазва се калъп и се редува накрая с паста от лазаня, зеленчуков сос и сос от сирене. В края идва сос от сирене и след това върху него поръсете настъргана на средна възраст Гауда.
Още няколко листа босилек върху него.
Печете във фурната при 200 - 225 ° C горещо дъно за 40 минути.