Най-добрата торта за дрожди в света
път
Общо време за приготвяне: 1 ч. 45 мин.
Този Хефезопф е просто страхотен - наистина швабски стоп - и може лесно да се почита от начинаещи, само смелост!
съставки
- 250 мл мляко
- 160 г захар
- 160 г масло
- 1 кубче мая
- 3 яйца
- сол
- 1 кг брашно
- Мляко или яйчни жълтъци за боядисване
- нарязани бадеми и градушка захар
подготовка
- Вземете съд, добавете 250 мл мляко, 160 г захар и 160 г масло и го загрейте до около 30 градуса (за да не изгорите пръста си), докато маслото се разтопи.
- След това натрошете кубче мая, добавете към него 3 яйца и лъжица сол.
- Когато влезе маята, масата не трябва да е прекалено гореща, в противен случай дрождите ще бъдат унищожени! Сега е най-добре да разбъркате с миксер 1 кг брашно, така че да се получи гладко гладко тесто.
- Дръжте тестото защитено от чернови на топло място за 1 час. Винаги правя това във фурната - просто загрявам малко и след това отново го изключвам - това е най-доброто нещо за такова битово тесто с мая!
- Мой приятел зави запечатаната купа с тесто в одеялото си и насочи нагревателя на вентилатора върху него :)
- След час тестото щеше да се удвои - така че помислете за купа, която е достатъчно голяма!
- Сега разделете тестото на три равни парчета (претеглете го, ако е необходимо), разточете кичури от тях и ги сплетете заедно в плитка.
- Покрийте с мляко или яйчен жълтък и поръсете с нарязани бадеми и захар.
- След това го сложете във фурната (плитката не трябва да се вдига прекалено много, така че я изпечете сега). Печете на 170 градуса в конвекционна фурна за около 30 минути, максимум 35 минути, в противен случай ще изсъхне лесно.
- Оставете леко да се охлади и веднага се насладете на първото парче с масло, мед или хладка мармалада!
