Тесто с мая без време за ходене
Ето една рецепта за тесто с мая за бърза пица (или нещо подобно), което не е нужно да пускате:
400 грама брашно
2 пакетчета суха мая
200 мл хладка вода
1 щипка сол
1 ч.л. захар
2 супени лъжици олио (може да е зехтин)
по възможност билки (риган, босилек, ...)
Смесете брашното и двата пакета мая. Добавете водата, солта, захарта и олиото (можете да направите всичко наведнъж). В края все още може да добавите билки. Съставките се смесват с лъжица или дървена лъжица. Омесете добре тестото в купата (за предпочитане на ръка), след това омесете добре върху работната повърхност (тогава ще е хубаво и ефирно). Разточете на малко брашно, напълнете и сложете във фурната!
