Спестете енергия, докато готвите
Отново и отново наблюдавам основни грешки при готвене, които консумират твърде много енергия. За да получите бързо супа, картофи или яйца, често се избира много прекалено високо ниво на готвене. Веднага щом храната започне да кипи, нивото на готвене винаги трябва да бъде настроено на "малко", т.е. до 1, за да се готви храната на възможно най-ниската температура (около 95? 100).
Всяко увеличение на мощността няма да повиши температурата или да ускори процеса на готвене, но ще увеличи производството на пара, а излишната енергия ще бъде превърната в пара и след това разпределена в кухнята.
И още един намек. Картофите, зеленчуците, яйцата и т. Н. Не е необходимо да се покриват с вода при готвене. Обикновено е достатъчно в нормалния случай винаги по-малко количество вода, което е достатъчно, че дори до края на времето за готвене остава достатъчно сухо покритие. Когато подходящ капак за тенджера завърши разумно пространството за готвене в съда, се образува парно пространство над нивото на водата, което също достатъчно загрява изложената храна, дори при ниски температури.
