Телешка супа с кнедли
съставки:
1 говеждо бульонче
Suppengrün
юфка
2 яйца
брашно
малко индийско орехче
сол
Начин на приготвяне:
Измийте костната супа и оставете да къкри със сол и зеленина в студена вода за около 1 час, докато се свари. След това извадете супата кост и изсипете бульона през фина цедка в нов съд. Натрошете месото и добавете останалите зеленина и юфка във врящия бульон. След това смесете яйцата с брашното, индийското орехче и солта в буркан и добавете малки кнедли към супата с 2 малки лъжици. Когато кнедлите се издигнат, супата е готова :-)
Fleiwsch може да се сервира отделно или в супа!
Добър апетит
