Миланска юфка
Рецепта от майка ми!
500гр тестени изделия
1 голяма калай обелени домати (или 2 опаковки доматено пюре или 2 малки кутии домат за пица, или ...)
Шунка на 200 кубчета
1 - 2 консерви гъби или пресни
1 - 2 лука
Чесън на вкус
1 парченце масло
доматено пюре
Подправки като сол, черен пипер, щипка захар, риган, босилек
Сварете юфката в подсолена вода.
Нарежете лука и чесъна и сотете в малко олио. Запържете гъбите и около половината от шунката. След това добавете доматите, доматеното пюре, по възможност малко вода, подправките и малко заври.
Когато юфката е готова, ги отцедете и смесете с останалата част от шунката, по възможност с пресни билки и парче масло. След това добавете соса и разбъркайте всичко заедно.
Достатъчно е за около 4 - 6 души, в зависимост от това колко голям е гладът на Mitmampfer.
