Pite Tetovar
път
Време за приготвяне: 45 минути
Време за готвене или печене: 20 минути
Период на почивка: 30 минути
Общо време за подготовка: 1 час 35 минути
Съставки за 4 порции:
Тестото:
- 600 г брашно
- 400 мл хладка вода
- 1 ч.л сол
Пълнежът:
- 1 лук
- 1 пръчка порее / праз
- 250 г заквасена сметана / заквасена сметана
- Сол, черен пипер
За поръсване:
- 100 г масло или маргарин
- 40 г кисело мляко
- 1 яйце
подготовка
- Направете тесто от щрудел от брашно, вода и сол. Когато тестото се омеси красиво, го разделете на 24 парчета и разточете всяко парче десертна чиния, след което добавете слънчогледово масло към всяко тесто. Това работи най-добре с ръцете ви. Сега трябва да оставите тестото да почива 20 минути.
- За пълнежа нарежете лука и го сложете в тиган с олио и запържете до омекване.
- Измийте праза и нарежете на колелца, добавете го към лука и го запържете хубаво.
- След това охладете и добавете заквасената сметана, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- За соса от маслото с кисело мляко разтопете маслото, добавете киселото мляко и яйцето и го разбъркайте с размах.
- Когато 20-те минути свършат, ние се грижим за тестото: разтриваме хубаво лист масло. Вземам Tepsi (кръгла плоча с диаметър 40 см).
- След това поръсвате брашно върху работната повърхност и разточвате малките парчета тесто до размер на листа, то трябва да е толкова тънко, че да можете да прочетете вестник. Сега сложете първото разточено тесто в калай и поръсете с него малко кисело мляко с масло. И така продължаваме, докато достигнем слой 12 и след това го запълваме. Когато стигнем до последния слой, ще рисуваме това със соса от маслото с кисело мляко.
- Печете на 220 градуса гореща и долна топлина. Колко време отнема зависи от вашата печка. Тя трябва да е хубава и кафява.
Насладете се на яденето си!
