Най-добрите класически коктейли
Разклатен, не разбъркан? ? три думи и ние сме в света на Джеймс Бонд. Терминът „Космополитън“? Отвежда ни в Ню Йорк при Кари Брадшоу, удар на Плантер към Скарлет О? Хара и на първо място е готино, което в много, особено по-стара холивудска шунка, така че всички високи проценти се промъкват. Коктейл, господа? Какво трябва да знаете за класическите коктейли, приготвянето им и необходимите инструменти: моля!
Инструментите на търговията
Шейкър и разбъркваща чаша: Има шейкове с капак и интегрирана цедка, което улеснява начинаещите. Но с класически шейкър от две части е още по-добре: Състои се от чаша, изработена от неръждаема стомана и малко по-малко стъкло. Да ги разтърсим заедно? не се притеснявайте, стои здраво!
на Barsieb се адаптира към обиколката на всеки размер на чашата и задържа леда.
Класиката Коктейл измерване стъкло държи в горната част 2cl, в долната 4cl и е от неръждаема стомана.
С лъжица с дълги дръжки можете да разбърквате коктейли.
EiscrusherАко нямате хладилник с вграден дозатор за ледени кубчета, можете да си купите механична дробилка за лед. Като алтернатива прави и найлонова торбичка, хавлиена кърпа, чук и малко свинска мас.
на Barschaufel ви дава правилната мярка за натрошен лед.
Съставките
Кои са основните съставки на един добър коктейл бар? Разбира се, зависи от това какво обичате да пиете, но вече трябва да имате някои неща на склад, винаги можете да завършите:
- джин, водка, текила, кашаса, ром, уиски (нито един малц, моля, ще е жалко).
- Cointreau / Тройна сек, по-суха вермут (Noilly Prat, Martini dry), Creme de Cassis
- гренадин
- лимонов сок, лимонов сок, минерална вода газирана (барманът казва газирана вода)
Основи, съвети и трикове
- Напитките, направени от бистри съставки, обикновено се разбъркват, така че напитката да не се замъглява.
- Те се разбъркват с цели кубчета лед, докато разбъркващото стъкло се замъгли.
- За напитки в шейкъри: Разклатете шейкъра, а не себе си.
- За да се разклатите добре, добавете пет до шест кубчета лед за порция напитка, като двойната порция се прави само три до четири. Никога не запълваш шейкъра до ръба. На човек човек очаква 6cl алкохол.
- Поръчката на шейкър: сладолед, безалкохолни съставки, алкохол.
- Горещите напитки са отвратителни, така че разклатете всички съставки колкото е възможно по-дълго или разбъркайте, докато напитката наистина е охладена? но не докато ледът се разтвори напълно, така че напитката да не се наводнява. Насоките са от 10 до 20 секунди.
- Полезни са предварително охладените очила? Ако нямате място в хладилника, сложете едно или две кубчета лед в чашата. Извадете преди изливане!
- Ако е необходим нарязан лед, смачкайте до последната минута, в противен случай той се топи твърде бързо.
- Никога не наливайте на люлка, но на малки порции - напитката може да се разпространява по-добре.
Купете сега 
FYLINA коктейл шейкър подарък от неръждаема стомана 14-части коктейл бар комплект бар аксесоари коктейл Big 7? 25,99 ?
Рецептите
Martini Dry / Martini Cocktail - Оригиналът: Разбъркан, не разклатен
Смесете 6-8 cl джин с 1cl сух вермут (Noilly Prat) и кубчета лед в стъклена чаша. Изцедете, маслини към него. Готово.
Джеймс Бонд? Бунтовен? Тогава, срещу коктейлното заведение, добавяйки водка като съставка, разклащайки бистрата напитка и изисквайки лимон вместо маслина. Неговата рецепта: "Три мярка на Гордън (джин), мярка водка и половина мярка на Кина Лилет." По-скоро горчивият ликьор Kina Lillet вече не съществува, затова Martini Dry на Bond се смесва със сух вермут.
Caipirinha
Квартала отново половин лайм, разточете енергично с 2-3 чаени лъжички кафява захар в подходяща чаша, докато излезе сокът. Напълнете с натрошен лед и добавете 5cl качака. В много рецепти е необходима цяла вар, но това прави напитката твърде кисела за моя вкус.
Mojito
1 бара лъжица фина захар се смесва добре със сока на половин лайм. След това натрошете листата от мента в него и добавете изцедената вар. Напълнете с натрошен лед, 6cl бял ром и минерална вода и разбъркайте.
Маргарита - Соленият ръб го прави?
Разклатете добре 4cl текила с 2cl Cointreau и 2cl пресен лимонов или липов сок в шейкър (с кубчета лед). Къпете ръба на чашата за коктейл в лимонов сок и потопете в сол.
Прекрасна вариация (без солен ръб) е ягодова маргарита, добавете 4cl текила, 2cl лимонов или липов сок, само 1cl Cointreau, лъжичка натрошен лед и пресни или размразени ягоди и разбъркайте всичко в блендер.
Странична кола
Ако вземете вместо коняк Текила, получавате странична кола.
Текила Изгрев - Цветното великолепие
Половин чаша хайбол се пълни с натрошен лед, 6cl текила, 1-2cl гренадин и тире лимонов сок.Сега залейте бавно с портокалов сок. След това гренадиновата червена алкохолна смес се издига бавно и придава настроение на изгрева.
Пина Колада - какво ще кажете на Карибите
6cl кафяв или бял ром се разклаща обилно със сок от ананас 6cl, кокосова сметана 2cl и сладка сметана 2cl в шейкър с натрошен лед. Изцедете в чаша с дълги нагръдки, сложете чадъри и събудете празнични чувства!
Плантаторски удар - славата на южните щати
Вече Скарлет О? Хара и Рет Бътлър отпиваха удара на Плантър? дали са били издухани от вятъра, кой знае.
6cl кафяв ром, 2cl лимонов сок, 2 cl гренадин и 8cl портокалов сок се смесват добре с лед в шейкъра и се прецеждат в чаша с дълго нагъване. Украсена с резен портокал и коктейлна череша. Освен гренадин могат да се използват и други сиропи.
Манхатън - Някои го харесват?
Незабравимо, как? Дафне? Джак Лемън в отделението за спане Манхатън в бутилката с топла вода се смесва. Предпочитаме да вземем сладолед и чаша за смесване и да смесим с 4cl уиски (без малц!), 3cl сух вермут и 1 тире Angostura.
Дайкири - Любимата напитка на Ърнест Хемингуей
Разклатете 5cl бял ром с 3cl лимонов или липов сок, 2cl захарен сироп и натрошен лед в шейкъра. Ако добавите 1cl Grenadine, имате розов Daiquiri и нещо за окото!
Космополитън - Сексът и градът
Разклатете 2 cl водка, 2 cl сок от червена боровинка (или малко гренадин), 1 cl Cointreau или Triple Sec и 1 cl сок от лайм в шейкъра с натрошен лед, докато се разтвори.
Бял руски - Пичът
Основният хранителен продукт на Големия Лебовски: 4cl водка се разбърква с 2cl Kahlua при разбъркване на лед, след което вие му давате леко разбита сметана върху нея.
Кървава Мери
Тук трябва да разклатите шейкъра наистина добре, така че подправките да се разтворят красиво:
5cl водка, 1cl лимонов сок, целина сол, Worcester сос, черен пипер, Tabasco и 10cl доматен сок. Класически, Кървавата Мери се сервира с пръчка целина.
