Печете fastbeugles
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 25 минути
Период на почивка: 30 минути
Общо време за приготвяне: 1 ч. 5 мин.
Семейството ми обожава бъбреците на гладно и понеже днес исках да търся в интернет, разбрах, че Мистър Гугъл няма нищо полезно за мен - вероятно се яде повече в моя регион - ние ги обичаме точно преди Великден толкова много да яйца и мазане, Ето защо не искам да ви лиша от рецептата (трябва да кажа, че когато пека, всъщност не съм гений, но дори мога да го победя).
И така: печете сладкиши на гладно
съставки
- 400 г пшенично брашно
- 200 г ръжено брашно
- 2 чаени лъжички сол
- 1 чаена лъжичка смлян кер
- 100 мл хладко мляко
- 250 мл хладка вода
- 1 бр суха мая
подготовка
- От съставките омесете тесто (ще го направя с хранителния процесор и куката за тесто).
- Оставете тестото да почива поне 1/2 час (действа чудесно).
- Разточете кичури от тестото и оформете на пръстени (= Beugerl).
- Варете за кратко в подсолена вода, докато Beugerl плува, не отнема 30 секунди ;-)).
- Оставете да се отцеди за кратко върху решетката и след това нагоре върху листа за печене (с хартия за печене) и за около 20 минути на 180 градуса (горещ въздух) във фурната.
Връща 16-20 броя.
В някои региони има твърди бързи пробиви (подобни на пръцел пръчки), но ние обичаме да ги ядем меко като хлебчета.
С връх сода във вода за готвене те придобиват малко по-тъмен цвят, нищо общо с вкуса.
Можете да поръсите малко сол след готвене.
Разбира се, те са много свежи в най-добрия случай - но можете също да замразите частите супер - на радиатора, те продължават в рамките на 30 минути и вкусват пресни.
Дъщеря ми идва от време на време на замразена Beugerl с училище и в почивка има вкусна като прясно изпечена поща Beugerl.
