Печете Остерстриезел
път
Време за приготвяне: 10 минути
Време за готвене или печене: 30 минути
Период на почивка: 90 мин.
Общо време за подготовка: 2 часа 10 минути
Не искам да изобретявам колелото (има рецепти за бриош, не само във FM) достатъчно, но след втори опит изпекох стригел и то се получи много добре!
Великден идва и който обича да се пече и също има време да пожертва това за печене, бих искал да представя тази рецепта за великденски трюфел (това много ни харесва и за обикновена закуска), представете си.
Ако искате да изненадате семейството си с домашна великденска количка, все още ли имате време да практикувате Великден?
Използвал съм суха мая (това ви спестява парата.) Просто трябва да смесите добре всички съставки с куките за тесто на миксера (не е необходим голям "хранителен преработвател".) Но нека да втаса, трябва да направите тестото разбира се.
съставки
- 500 г брашно
- 1 бр. Суха ферментация / суха мая
- 1 ч.ч ванилова захар
- 200 мл мляко (хладко)
- 100 г масло течност, загрята
- 70 г захар / пудра захар
- 1 ч.ч ванилова захар
- 2 яйца
- 2 супени лъжици ром
- 1 щипка сол
- 1 яйчен жълтък за "глазурата"
подготовка
- Смесете сухите съставки и след това добавете останалите съставки.
- Месете за около 5 минути с куката за тесто, докато тестото излезе от ръба на купата.
- Във фурната, предварително загрята до 40 ° C, оставете да втаса за 1 час. Покрийте купата с влажна кърпа. Тестото трябва да се удвои.
- Разточете отново тестото с ръце и го оставете да втаса още 30 минути във фурната.
- Сега сплитането започва с 4 нишки: Разделете тестото на 4 чилета и го разточете с ръце върху леко набрашнена повърхност, като средната част на рулцата тесто е по-дебела.
- Сега имате 4-те дължини пред себе си и разделете това на 2 вляво и две вдясно, като натиснете здраво горните ъгли. В средата има място (като обърнат "V?").
- Сега вземете външните нишки и ги припокрийте напречно в средата на "V"). Сега отново вземате външните нишки и правите същото. Винаги вземете външните нишки и кръстосайте по средата. Това продължава до края на нишките. Натиснете отново края на четирите нишки заедно. Трудно е да се опише, но ако ви се струва твърде сложно, просто оплетете 3-нишка плитка. Това не влошава вкуса.
- Сега поставете стризела върху лист хартия за печене и оставете да втаса отново за около 30 минути във фурната (това все още е настроено на 40 °).
- Стрийзът малко се е издигнал и сега е намазан с разбитото яйце.
- Докато обработвате стрига по този начин, моля, загрейте фурната до 180 ° и изпечете щруделът за около 25-30 минути.
Съвет:
В тестото можете да смесвате шепа стафиди (които не са желани от някои хора).
Можете също да поръсите с бадеми по ивицата, която е била бита с разбито яйце, но внимавайте при печене, защото те лесно могат да изгорят! Лично аз не харесвам поръсването с градушка захар. Купете сега 
Д-р Тава за печене Oetker 3в1 с транспортна качулка, тавичка за печене, съхранение и транспортиране, al? 18.99? 11,48 ?
