По-добре млечна пяна с протеинов прах
Обичам да пия Latte Macchiato и да обръщам внимание като спортист на увеличен прием на протеини, поради което често имам протеинов прах у дома.
Наскоро, след сутрешно бягане, аз също исках да направя вкусно кафе с много млечна пяна и докато печех, добавих малко от протеиновия прах към млякото.
Забелязах, че от него излиза много повече пяна. Също така е напълно логично, защото млечната пяна се създава от факта, че протеините образуват специална структура при създаването на млечна пяна, която затваря въздуха. Колкото по-високо е съдържанието на протеини в млякото ви, толкова повече млечна пяна също!
О, и какво също трябва да отбележите: Не добавяйте захар при пенене, тя разгражда всичко и почти не може да се образува млечна пяна. Тези, които харесват кафето си със захар, предпочитат да го добавят след това или използват подсладител. И забравете за тези ръчни пяни. В блендера получавате страхотна млечна пяна!
