Оригинални спагети aglio e olio
Това е италианско национално ястие. Първоначално "храна на бедните хора", днес е деликатес да го приготвите с подходящите съставки. Освен това има разумни цени с добри съставки, така че ако го заблудите, моля, не спестявайте на неправилното място.
съставки
Какво ви трябва за това?
- Спагети (на човек и глад между 100 g и 250 g сухо тегло). Като изключение трябва да вземете маркови стоки; вкусите разликата. Така че, Barilla, Buitoni, Da Cecce, вие сте на страната на сигурния „вкус“.
- Зехтин. Вземам 2 разновидности, един за "пържене", един за вкус. Защо, обяснява по-късно от рецептата.
- Чесън. Изобилна. Поне 2-3 пръста на човек.
- Люти чушки. 1 шушулка. Може да е пресен или сушен. Само ако трябва да е наистина остър (diavolo), тогава повече.
- Базил. Няколко листа, пресни. Или изсушена лъжица.
- Пекорино. На човек 40 g. Прясно настърган. Това е пармезанът, който идва от овцете. И е много вкусен.
- Сол. За готвене с юфка. 2 чаени лъжички най-малко до 4 литра вода.
- Така че. Войни това? Липсва ли нещо? Не. Защо също. Това е чиста Италия. Яжте твърде трудно за приготвяне.
подготовка
Сега започва.
Нарежете копчето на фини филийки. Идват в тигана. С обикновен, не твърде скъп зехтин. След това идват лютите чушки. След като се изреже. Нищо повече. Сега изпотявате цялата работа. Внимавайте, чесънът не трябва да става кафяв. В противен случай той ще бъде огорчен. Щом копчето започне да къкри, веднага извадете тигана от чинията. Сега идва босилекът. Маслото трябва да приема само аромата. Няма значение дали е пресен или сушен босилек. Готово.
Гответе паста. В солена вода (виж по-горе). Според инструкциите. Или си отделяте време, купете предварително смляна твърда пшеница и направете сами макароните. Никой не трябва да го прави днес. Така че за веднъж не марката на деликатесите Albrecht, но тихи пъти скъпият вариант.
Значи юфката е толкова готвена и имате олиото с чесън, лют червен пипер (джаджа, лют червен пипер) и босилек, поддържан на топло. След това юфката се изсипва в ситото и се разстила върху чинии. Сега добавете маслената смес (можете също да смесите всички макаронени изделия с олиото, но това няма значение как го правите.) И настърганото сирене преминете върху него.
Има вкус толкова силен, че забравяш всичко останало за него.
И? Трудно ли е това? Не. След това стигнете до юфката ...
... и нека да опитате това просто италианско ястие с хубава салата.
