Правене на млечна пяна
Наскоро купих спрей с млечна пяна. Тогава ми хрумна идеята да си го направя сама с крем-сифон.
Просто изсипете 1/2 литър 3,5% мляко в контейнера и го разпенете с патрона (според производителя). Пия по 1-2 капучино всеки ден и след това имам 1-1 1/2 седмици сладка млечна пяна.
Сифонът обаче трябва да се съхранява в хладилника. Latte macchiato правя така: готвене еспресо, топлинно мляко. Първо изсипете млякото около 3/4 във висока чаша и внимателно добавете еспресото към ръба на стъклото. Млякото се разделя, така че латето да прилича на ресторанта. Накрая давам млечната пяна върху нея.
